Masuk tirto.id
tirto.id - Monosodium Glutamate atau kita kenal dengan istilah MSG, selama ini populer sebagai penyedap rasa andalan di dapur. Meski membuat masakan terasa lebih gurih, penggunaannya sering menuai kontroversi, terutama bagi mereka yang sensitif terhadap bahan kimia buatan. Akibatnya, banyak orang mulai mencari alternatif penyedap yang lebih alami seperti kaldu jamur non-MSG
Kaldu jamur non-MSG terbuat dari jamur kering yang kaya rasa umami untuk memberikan rasa gurih alami tanpa harus mengandalkan bahan tambahan sintetis. Selain itu, kaldu jamur juga mengandung berbagai nutrisi penting yang baik untuk tubuh, menjadikannya tidak sekadar penyedap, tapi juga sumber gizi tambahan dalam masakan.
Bukan cuma soal rasa dan kandungan gizinya, kaldu jamur juga mudah digunakan dalam berbagai jenis masakan. Mulai dari sup, tumisan, hingga MPASI untuk bayi. Sehingga, dengan menggunakan kaldu jamur non-MSG, bisa jadi solusi sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
Nah, bagi Anda yang sedang mencari penyedap rasa yang aman untuk kesehatan, yuk kenali lebih jauh keunggulan kaldu jamur non-MSG berikut ini.
Keunggulan Kaldu Jamur Non MSG
Kaldu jamur dibuat dari ekstrak jamur kering, seperti jamur tiram atau shiitake. Rasanya gurih alami dan tidak memberikan efek samping seperti yang biasa dirasakan sebagian orang setelah mengonsumsi MSG.
Berikut ini beberapa keunggulan kaldu jamur non-MSG yang membuatnya semakin diminati:
1. Lebih Aman untuk Kesehatan
Salah satu alasan utama banyak orang beralih ke kaldu tanpa MSG adalah faktor kesehatan. Kaldu jamur tidak mengandung zat tambahan sintetis seperti MSG, sehingga lebih aman dikonsumsi oleh anak-anak, ibu hamil, hingga lansia.Kaldu ini juga sering digunakan sebagai penyedap rasa yang aman untuk kesehatan, tanpa efek samping seperti sakit kepala atau rasa haus berlebihan.
2. Rendah Kalori dan Bebas Kolesterol
Kaldu jamur secara alami rendah kalori dan bebas kolesterol. Ini sangat penting bagi Anda yang sedang menjalani diet atau menjaga kesehatan jantung.Dibandingkan dengan bumbu penyedap olahan lain yang bisa mengandung lemak atau bahan tambahan tidak sehat, kaldu jamur menawarkan rasa tanpa rasa bersalah. Kaldu jamur non-MSG cocok juga bagi penderita kolesterol tinggi atau mereka yang ingin menjaga berat badan tetap ideal.
3. Kaya Akan Nutrisi
Jamur dikenal sebagai bahan alami yang mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin B kompleks, kalium, serat, hingga antioksidan. Bahkan beberapa jenis jamur mengandung vitamin D alami yang mendukung kekuatan tulang dan sistem imun. Artinya, dengan menggunakan kaldu jamur non-MSG, Anda tidak hanya menambah rasa pada makanan, tetapi juga menambah nutrisi penting ke dalam tubuh.4. Rasa Gurih Alami
Rasa gurih dari jamur hadir secara alami tanpa perlu tambahan bahan kimia. Inilah yang membuat kaldu jamur terasa lebih ringan di lidah, namun tetap nikmat.Tidak ada rasa “nyangkut” di tenggorokan seperti yang sering dirasakan saat memakai MSG berlebihan. Ini menjadikannya kaldu tanpa MSG yang aman dikonsumsi oleh semua kalangan, termasuk anak-anak, ibu hamil, hingga lansia.
5. Mudah Digunakan di Berbagai Masakan
Kaldu jamur non-MSG cocok ditambahkan ke berbagai jenis masakan, mulai dari sup, tumisan, hingga makanan bayi dan MPASI. Penggunaannya praktis dan bisa menggantikan MSG atau penyedap buatan dalam hampir semua resep.
Rekomendasi Kaldu Jamur Non-MSG Terbaik
Bagi Anda yang ingin mencoba beralih ke penyedap alami, berikut ini 10 rekomendasi kaldu jamur non-MSG terbaik yang bisa dipertimbangkan. Masing-masing punya keunggulan tersendiri, tinggal disesuaikan dengan kebutuhan masakan.
1. Crystal of the Sea White Anchovy Powder
Meski bukan kaldu jamur murni, bubuk ikan teri Crystal of the Sea White Anchovy Powder layak disebut sebagai alternatif non-MSG yang kaya manfaat. Produk ini mengandung Omega-3, DHA, kalsium, hingga iodium. Kandungannya bermanfaat untuk pertumbuhan otak dan tulang, terutama bagi anak-anak.Crystal of the Sea White Anchovy Powder dibuat dari 100% ikan teri tanpa pengawet atau bahan kimia tambahan. Bisa digunakan sebagai kaldu MPASI, ibu hamil, hingga lansia. Untuk kemasan 20 gram, kaldu jamur ini dibanderol pada kisaran mulai dari Rp45 ribuan hingga Rp55 ribuan.
2. Motovegan Bumbu Penyedap Rasa Jamur
Untuk kamu yang mencari penyedap rasa berbasis nabati dan tanpa unsur hewani, Motovegan adalah pilihan tepat. Kaldu jamur ini cocok untuk Anda yang menjalani pola makan vegan atau vegetarian. Motovegan Bumbu Penyedap Rasa Jamur terbuat dari ekstrak jamur dan bahan nabati sehingga tidak mengandung unsur hewani dan bebas MSG.Rasanya gurih ringan dan tidak mengganggu tenggorokan. Cocok digunakan dalam masakan seperti sup, tumis sayur, hingga menu balita. Produk ini juga aman dikonsumsi oleh ibu hamil dan orang lanjut usia. Motovegan Kaldu Jamur 50 gram, harganya dibanderol pada kisaran mulai dari Rp5.400 hingga Rp6.700 per kemasan.
3. Bumboo Kaldu Ayam
Bumboo Kaldu Ayam dibuat dari ayam dan jamur asli tanpa tambahan garam, gula, atau MSG. Uniknya, Bumboo juga mengandung bubuk bayam dan wortel untuk menambah nutrisi. Sangat cocok untuk makanan bayi atau anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.Bumbunya juga bebas dari pewarna, pengawet, dan pemanis buatan, sehingga aman untuk dikonsumsi setiap hari. Untuk harga, Bumboo Kaldu Ayam 90 gram dibanderol mulai dari kisaran Rp29 ribuan hingga Rp35 ribuan.
4. Royco Bumbu Kaldu Rasa Jamur
Royco menghadirkan kaldu jamur sebagai opsi non MSG yang lebih sehat. Dibuat dari jamur asli dan rempah pilihan, produk ini menawarkan rasa gurih yang pas untuk masakan sayuran atau tumisan.Royco Kaldu Jamur cocok untuk seluruh keluarga, bisa menjadi pengganti MSG yang praktis dalam masakan harian. Untuk kemasan 36 gram/40 gram, harganya dibanderol mulai dari kisaran Rp4.500 hingga Rp7.000.
5. Maseko Kaldu Ayam Kampung
Kaldu Maseko dibuat dari bahan-bahan alami dan sudah teruji bebas MSG di laboratorium. Selain ayam, kaldu ini juga mengandung jamur dan tidak menggunakan pengawet, pewarna, atau perisa buatan.Maseko Kaldu Ayam Kampung aman dikonsumsi oleh berbagai kalangan, mulai dari ibu hamil, ibu menyusui, hingga penderita hipertensi. Produk ini juga banyak digunakan untuk MPASI karena kandungannya yang bersih dan alami. Kemasan 100 gram (Refill/Plastik), dibanderol pada kisaran mulai dari Rp19 ribuan hingga Rp25 ribuan.
6. Emaku Bubuk Kaldu Jamur
Emaku Bubuk Kaldu Jamur adalah produk yang populer di kalangan pegiat pola hidup sehat. Kaldu ini dikenal karena komposisinya yang sederhana dan alami, yaitu jamur, garam, gula, dan rempah-rempah.Kaldu jamur ini tidak menggunakan pengawet, pewarna, atau MSG. Rasanya juga cenderung ringan dan alami, sehingga sangat cocok untuk MPASI atau masakan yang ingin menonjolkan rasa bahan utamanya. Harga bumbu kaldu jamur ini dibanderol pada kisaran Rp30 ribuan hingga Rp40 ribuan untuk kemasan 60 gram.
7. Beorganik Mushroom Stock Powder
Produk dari Beorganik ini juga menjadi salah satu andalan, khususnya bagi yang mencari kaldu jamur organik. Kaldu ini terbuat dari jamur shitake, jamur kancing, dan rempah-rempah organik lainnya.Kaldu jamur ini terkenal dengan kealamiannya karena bahan-bahannya yang diproses secara alami dan bebas bahan kimia. Rasanya cukup kuat dan memiliki aroma jamur yang khas. Untuk harga, kaldu jamur non MSG ini untuk kemasan 85 gram dibanderol pada kisaran mulai dari Rp35 ribuan hingga Rp45 ribuan.
8. Totole Kaldu Rasa Jamur
Totole Kaldu Rasa Jamur adalah salah satu merek kaldu jamur yang paling mudah ditemukan di pasaran, dan menjadi favorit banyak orang. Meskipun demikian, tidak semua kaldu jamur Totole adalah non-MSG. Ada produk Totole yang mengklaim sebagai non-MSG, namun juga ada varian Totole lainnya yang mengandung MSG, misalnya varian kaldu ayam original atau varian jamur yang baru. Oleh karena itu, Anda harus mengecek kemasan produk secara seksama untuk memastikan apakah varian Totole itu non-MSG atau tidak. Keunggulan dari kaldu jamur yang disukai oleh banyak orang adalah kandungan vitamin B, zat besi, dan antioksidannya yang bisa meningkatkan imunitas tubuh.Untuk harga,
kaldu jamur ini dibanderol pada kisaran Rp15 ribuan hingga Rp25 ribuan untuk kemasan 200 gram.9. Lemonilo Kaldu Pelezat Jamur
Kaldu jamur selanjutnya adalah Lemonilo Kaldu Pelezat Jamur. Penyedap rasa ini menawarkan alternatif yang sehat dengan harga terjangkau. Kaldu ini dijamin tidak mengandung MSG, pewarna, atau pengawet buatan.Komposisinya pun dibuat dari ekstrak jamur asli, rempah-rempah, dan garam. Rasanya gurih alami dan tidak terlalu pekat, ini menjadikan Lemonnilo sebagai pilihan yang baik untuk masakan sehari-hari.
Lemonilo juga dikenal karena kemasannya yang praktis dan mudah digunakan. Untuk kemasan 40 gram, kaldu jamur ini dibanderol pada kisaran mulai dari Rp10 ribuan hingga Rp15 ribuan.
10. Knorr Bumbu Rasa Jamur dan Sayuran
Terakhir ada Knorr Bumbu Rasa Jamur dan Sayuran. Knorr adalah produk kaldu jamur yang cukup populer Meskipun tidak dikategorikan sebagai non-MSG secara murni.Knorr mengklaim produk mereka ini dibuat dari ekstrak jamur dan sayuran asli, serta mengandung lebih sedikit MSG dibandingkan produk konvensional lainnya.
Dengan rasa yang kuat dan konsisten, kaldu jamur ini cocok bagi Anda yang mencintai masakan serba gurih dengan sedikit tambahan rasa dari sayuran. Untuk kemasan 60 gram, Knoor Bumbu Rasa Jamur dan Sayuran ini dibanderol pada kisaran Rp10 ribuan hingga Rp20 ribuan.
Kaldu jamur non MSG adalah alternatif penyedap rasa yang tidak hanya aman, tapi juga memberikan manfaat gizi. Rasanya gurih, penggunaannya praktis, dan cocok untuk semua usia.
Jika Anda sedang mencari kaldu tanpa MSG atau penyedap rasa yang aman untuk kesehatan, produk-produk di atas bisa jadi pilihan. Selain membantu menjaga kesehatan, masakan Anda akan tetap terasa nikmat dan kaya rasa.
Sebagai catatan, harga yang tertera di atas mungkin saja bisa berubah sewaktu-waktu. Perubahan harga ini tergantung dari toko, lokasi dan promosi yang berlaku.
Tertarik membaca artikel Tirto lainnya seputar resep masakan? Segera klik tautan berikut:
Link Kumpulan Artikel Resep Masakan
Penulis: Marhamah Ika Putri
Editor: Lucia Dianawuri
