tirto.id - Jenis pengganti nasi untuk diabetes tidak melulu dalam bentuk bahan makanan lain. Terdapat beberapa jenis beras untuk penderita diabetes di antaranya basmati, merah, liar, hitam, hingga rosematta.
Diabetes melitus merupakan gangguan metabolisme karbohidrat karena kelenjar pankreas tidak mampu menyekresi insulin yang cukup. Akibatnya, glukosa dalam tubuh tidak dapat diolah sehingga kadarnya meninggi pada darah, dan dikeluarkan melalui urine.
Nida Ul Hasanat, salah satu dosen Fakultas Psikologi Universitas Gadjah Mada memprediksi bahwa jumlah penyandang diabetes di Indonesia akan mencapai 21,3 juta di Indonesia pada tahun 2030 mendatang.
"Hanya dalam periode 30 tahun, jumlah penyandang diabetes di Indonesia akan melonjak tajam menjadi 21,3 juta orang," jelas Nida dilansir Antara News.
Terdapat beberapa jenis diabetes melitus meliputi tipe satu, tipe dua, tipe lain, dan gestasional. Gejala seseorang menderita diabetes melitus seperti bobot badan turun, kerap haus dan lapar, dan banyak buang air kecil.
Diabetes adalah gangguan kesehatan yang tidak dapat dipandang sebelah mata. Apabila tidak ditangani dengan benar, diabetes dapat menyebabkan penyakit jantung, stroke, ginjal, kebutaan, dan kerusakan saraf di kaki.
Ancaman paling berbahaya penderita diabetes adalah kematian. Angka kematian akibat diabetes lebih tinggi daripada kanker payudara dan AIDS.
Diabetes tidak dapat disembuhkan. Dalam dunia medis, yang mungkin dilakukan untuk penderita diabetes adalah mengontrol asupan glukosa ke dalam tubuh. Oleh sebab itu, muncul himbauan pengurangan konsumsi nasi untuk penderita diabetes.
American Diabetes Association menjelaskan batas aman asupan karbohidrat untuk penderita diabetes dalam sekali makan adalah 45 - 60 gram.
Apabila dikalkulasikan, penderita diabetes selama satu hari dengan tiga kali makan, karbohidrat yang boleh masuk sekitar 135 - 180 gram. Jumlah ini dapat berubah mengikuti jenis kelamin, pengobatan, dan intensitas aktivitas harian penderita.
Jenis Pengganti Beras untuk Penderita Diabetes
Hampir 70 persen asupan kalori manusia di sebagian besar negara berasal dari nasi. Oleh sebab itu, menghindari nasi bagi penderita diabetes bukanlah hal mudah.
Kandungan gula pada nasi putih yang direbus mencapai 73. Di sisi lain pada nasi yang dibuat bubur, kandungan indeks glikemiknya sekitar 78. Jumlah tersebut tergolong sangat tinggi serta berisiko apabila dikonsumsi penderita diabetes. Cara paling mungkin adalah memilih jenis beras dengan indeks glikemik rendah.
Tidak ada beras yang tidak mengandung gula. Namun beberapa jenis beras dapat menghasilkan nasi putih untuk penderita diabetes. Berikut ini beberapa jenis beras untuk penderita diabetes:
| Pengganti Nasi untuk Diabetes | Indeks Glikemik (direbus) |
| Beras merah | 50 - 55 |
| Nasi basmati gandum utuh | 50 – 52 |
| Nasi merah kukus | Sekitar 50 |
| Beras merah | Sekitar 55 |
| Beras hitam | 42 – 45 |
| Nasi liar | 45 |
| Nasi Matta | 55 |
Jenis-jenis beras untuk diabetes di atas, dapat diperoleh dengan mudah di pasaran. Berikut ini beberapa merek beras untuk penderita diabetes di Indonesia:
1. Beras coklat
- Eka Farm Beras Cokelat Organik
- LESTARI Beras Cokelat Organik
- Kebun Kita Beras Cokelat Organik
- Serambi Botani Beras Cokelat Organik
- Pure Green Organic Rice Beras Cokelat
- Si Geulis Beras Cokelat
- Hotel Beras Cokelat Pandan Wangi Organik
- House of Organic Brown Rice: Beras Cokelat Organik
- Keep Me Fit Beras Cokelat Organik
- RICE ME UP Mentik Cokelat Beras Organik.
2. Beras basmati
- Puravitas Beras Basmati 1 Kg
- Daawat Brown Basmati Rice
- Alishaan Indian 1121 Basmati Rice
- Lal Qilla Basmati Rice
- Balesere Maharasa Al Mumtazza Beras Basmati Plus Bumbu
- Dewa Tunggal Abadi Kokoku Premium Gold Super Sella Basmati Rice
- Abu Kass Beras Basmati Mazza
- Shukriya Beras Basmati India
- DS Agri Food Doonmalai Sella Basmati Rice
- Dua Tani Premium Gold Basmati.
3. Beras merah
- Jagapati Beras Merah Organik
- Nusa Organic Rice
- Cap Orang Sehat Beras Merah
- O-Rice Beras Merah
- Gasol Germinated Red Rice
- Lingkar Beras Merah Organik
- Hotel Beras Merah Premium
- Panino Beras Merah Organik
- Bionic Farm Organic Red Rice
- Beras Merah Dua Tani
4. Beras hitam
- Pondok Petani Beras Hitam Organik
- Beras Hitam Organik Bundling
- RICE ME UP Beras Hitam Organik
- Beras Cililin Organik Berkualitas Beras Hitam
- Dua Tani Beras Hitam Organik
- Beras Hitam Organik/Organic Black Rice
- Primaris Black Pearl - Beras Organik Hitam
- HARIKU Beras Organik Hitam.
5. Beras liar
- Yoji Organic Black Wild Rice
- Beras A Roni Nature's Way Long Grain & Wild Rice
- Reese Minnesota Wild Rice
- Floating Leaf Wild Rice Blend
- MH food Natural Black Wild Rice
- Organic Wild Rice
6. Beras matta atau rosematta
- Berala Merah Matta Beras
- TRS Red Matta Rice Rebus
- Lager India Baru
- Kerala Matta Rice Known Rosematta Rice.
| Pengganti Nasi untuk Diabetes | Indeks Glikemik (direbus) |
| Oat | 55 |
| Ubi jalar | 63 |
| Jagung | 41.22 |
| Singkong | 46 |
| Almond | 5 |
| Kacang tanah | 13 |
Penulis: Syamsul Dwi Maarif
Editor: Dhita Koesno
