Miroso

Miroso adalah sajian informasi kuliner Nusantara. Miroso hadir untuk pembaca tirto yang tidak hanya mencari tentang cita rasa tapi juga cinta, romansa, dan budaya dari kuliner-kuliner khasa Nusantara.

Miroso
Jumat, 4 Okt 2024

Gudeg: Santapan Benci tapi Rindu dan Kisah Upaya Resiliensi

Gudeg Bu Sudji memberikan kebaruan dalam kepala: ternyata gudeg tidak sesempit seperti apa yang dulu disajikan nenek.
Miroso
Jumat, 20 Sept 2024

Ketupat Kandangan: Sarapan Hangat dari Kampung Halaman

Miroso
Jumat, 6 Sept 2024

Sayur Besan di Tepi Jurang

Miroso
Kamis, 22 Agt 2024

Dari Gorengan Hingga Tahu Gimbal: Yang Dirindukan dari Semarang

Miroso
Jumat, 9 Agt 2024

Merindukan Palumara Kala Menjadi Orang Asing di Tanah Jauh

Indeks Miroso

Miroso
Jumat, 26 Juli 2024

Membayangkan Sayur Asem dan Kerupuk Aci dari New York

Sayur asem Sunda versi keluarga Dita punya isian lebih minimalis jika dibanding ala Betawi.
Miroso
Kamis, 18 Juli 2024

Rasa Singapura dan Jalan Panjang Menertibkan Hawker

Nasi ayamnya adalah setangkup nasi yang tampak kecokelatan, dengan sekian kerat daging ayam yang berlemak dan mengkilat, potongan timun, dan sambal.
Mild Report
Kamis, 11 Juli 2024

Kue Keranjang, Sajian Manis untuk Mengantar Dewa Dapur

Kue keranjang bukan sekadar jajanan, tetapi juga menjadi salah satu sajian bagi Dewa Dapur (Zao Zun atau Co Kun Toa Pek Kong).
Mild Report
Jumat, 21 Jun 2024

Di Dunia Penuh Tipu-Tipu, Kenikmatan Nasi Campur Selalu Jujur

Ada berbagai jenis gagrak nasi campur babi di Indonesia, dari gagrak Pontianak sampai gagrak Medan.
Mild Report
Senin, 13 Mei 2024

Sayur Lodeh, dari Sederhana hingga ke Skena dan Jamuan Istana

Lodeh punya bahan yang nyaris serupa: bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, laos, salam, gula merah dan garam.
Mild Report
Senin, 22 Apr 2024

Skena Bubur Ayam: Dari Jawa Barat, hingga yang Langka di Jakarta

Di Indonesia, ada banyak jenis bubur yang bisa ditemui. Dari yang berkuah kuning, memakai pugasan sayuran, hingga yang berkuah semur.
Mild Report
Sabtu, 10 Feb 2024

Pindang Bandeng dan Sin Cia yang Tak Pernah Lagi Sama

Terakhir, bahan rahasia yang menurut Engkong membuat ikan pindang buatannya lebih nendang, adalah potongan belimbing wuluh.
Mild Report
Minggu, 31 Des 2023

Memilih Sejarah untuk Racikan Teh dan Rempah

Campuran teh dan rempah sebenarnya sudah tercatat sebagai minuman di kalangan orang-orang Bania, salah satu kasta pedagang India, sejak abad ke-17
Mild Report
Minggu, 24 Des 2023

Kue Moho dan Humor Perekat Dua Generasi

Kue moho, sama seperti lumpia adalah ragam jenis boga yang merupakan adaptasi kultur antara etnis Tionghoa dan Jawa, utamanya di kawasan Semarang.
Mild Report
Minggu, 17 Des 2023

Jamu: Menyehatkan, Menguatkan, dan Menyatukan Kita

Jamu, ataupun produk herbal dengan nama lokal masing-masing, membuka ruang kemandirian bagi perempuan.