Miroso

Miroso adalah sajian informasi kuliner Nusantara. Miroso hadir untuk pembaca tirto yang tidak hanya mencari tentang cita rasa tapi juga cinta, romansa, dan budaya dari kuliner-kuliner khasa Nusantara.

Miroso

Selasa, 12 Des 2023

BPK, Darah dan Daging Orang Karo

Aroma pekat BPK muncul dari lemak kulit babi menyentuh bara dan racikan rempah yang meresap masuk ke dalam daging.

Mild Report

Selasa, 5 Des 2023

Ayam Arak dan Hikayat Nama-Nama yang Disamarkan

Mild Report

Minggu, 26 Nov 2023

Wangi Semerbak Pallubasa dari Jalan Serigala

Mild Report

Selasa, 21 Nov 2023

Menyiksa Diri dan Berbahagia dengan Seporsi Oseng Mercon

Mild Report

Minggu, 19 Nov 2023

Orang Betawi Belum Sarapan Tanpa Sepiring Nasi Uduk

Indeks Miroso

Mild Report

Selasa, 14 Nov 2023

Merayakan Keragaman Singapura di Hawker Centre

Bicara soal hawker centre di Singapura, mulanya adalah luberan pedagang jalanan sejak awal abad ke-20 dan mengganggu.

Mild Report

Minggu, 12 Nov 2023

Ikan Kuah Kemato, Raja Ikan Kuah Asam di Labuan Bajo

Ikan kuah asam di Labuan Bajo hidup seturut dengan masyarakatnya. Menu dan bahannya tak pernah tunggal, tergantung apa yang ada di pasar dan di dapur.

Mild Report

Selasa, 7 Nov 2023

Ubi Jalar, Singkong, dan Kentang: Hikayat Tiga Pendatang

Banyak umbi-umbian yang kita kenal ini berasal dari Amerika Selatan, mulai dari singkong sampai ketela.

Mild Report

Sabtu, 4 Nov 2023

Bekal Makan Untuk Anak-Anak dan Investasi Memori

Menurut Dan Giusti, seorang chef di restoran elite, hidangan untuk anak-anak itu mempunyai dimensi kesukarannya sendiri.

Mild Report

Minggu, 29 Okt 2023

Orang Indonesia dan Selera Pedas yang Tak Tergantikan

Sambal yang sering hadir di meja makan rumah kami adalah sambal bajak, yang resepnya menjadi rahasia di kalangan perempuan di rumah kami.

Mild Report

Selasa, 24 Okt 2023

Ayam Pop, Kamu Pucat tapi Enak

Ayam pop konon berasal dari rumah makan Family Benteng, Bukittinggi, yang sudah berdiri sejak 1947.

Mild Report

Minggu, 22 Okt 2023

Mencari Kelezatan Dendeng Batokok di Sawahlunto

Ada beberapa penjual dendeng batokok di Sawahlunto, salah satunya sudah berjualan sejak 1965.

Mild Report

Selasa, 17 Okt 2023

Percayalah, Ada Rawon tanpa Kluwek di Jawa Timur (dan Enak)

Mungkin tak banyak yang tahu, bahwa ada lho mazhab rawon tanpa kluwek di Jawa Timur.

Mild Report

Selasa, 10 Okt 2023

Ayam Bakakak, Hidangan Penting nan Istimewa dari Tanah Sunda

Ayam bakakak menempati posisi penting dalam kuliner Sunda. Ia jadi makanan istimewa secara rasa, juga punya peran dalam acara adat, termasuk pernikahan.