Miroso
Miroso adalah sajian informasi kuliner Nusantara. Miroso hadir untuk pembaca tirto yang tidak hanya mencari tentang cita rasa tapi juga cinta, romansa, dan budaya dari kuliner-kuliner khasa Nusantara.
Ayam Pop, Kamu Pucat tapi Enak
Ayam pop konon berasal dari rumah makan Family Benteng, Bukittinggi, yang sudah berdiri sejak 1947.
Indeks Miroso
Dari Malang hingga Wonogiri: Kisah tentang Bakso
Pesan Bondan Winarno saat menikmati bakso: pertama-tama, resapi kuahnya tanpa campuran apapun dulu.
Semangkuk Bubur Ayam Terakhir dari Ayah
Selain Mang H. Oyo, sebetulnya masih ada penjual bubur ayam lain yang menyajikan berbagai tambahan topping.
Rumbah, Makanan Khas Indramayu dalam Rima dan Ingatan akan Rumah
Rumbah menjadi makanan khas rumahan orang Indramayu hingga Cirebon yang umumnya berisi sayur-mayur rebus disiram dengan sambal kacang.
Gereh dan Pentingnya Rasa Asin dalam Makanan
Harga yang murah membuat ikan asin kerap menjadi simbol makanan rakyat miskin atau wong cilik.
Memanjangkan Usia Persahabatan di Meja Makan
Makan bersama adalah tradisi yang paling penting bagi keluarga Tionghoa peranakan.
Soto Tahu Kemasan di Antara Geliat Pertumbuhan Kotagede
Bagi saya, Soto "Tahu" Kemasan menjadi salah satu kuliner yang menarik karena ia tumbuh bersamaan dengan perkembangan Kotagede.
Gurih dan Pedas: Aceh di Antara Kuliner dan Desing Peluru
Kuliner Aceh dan karinya seperti menjadi jejak kuliner yang lumrahnya banyak dipengaruhi daerah lain seperti India.
Oneh Rohanah: Surabi Telur Oncom dan Api yang Menghidupinya
Bahan surabi Ma' Oneh terdiri dari tepung beras, parutan kelapa, garam dan air. Surabi khas Sunda, tidak menggunakan ragi seperti halnya serabi Solo.
Masyarakat Pasundan dan Kecintaan Terhadap Ikan Air Tawar
Sistem perairan yang baik menjadi faktor sentral dalam budidaya ikan air tawar, khususnya di Jawa Barat.
Rawon dan Hidup Seribu Tahun Lagi
Rawon diperkirakan sudah ada sejak lebih dari 1.000 tahun silam. Kehadirannya tercatat di Prasasti Taji yang berasal dari 902 Masehi.