Miroso
Miroso adalah sajian informasi kuliner Nusantara. Miroso hadir untuk pembaca tirto yang tidak hanya mencari tentang cita rasa tapi juga cinta, romansa, dan budaya dari kuliner-kuliner khasa Nusantara.
Gurih dan Pedas: Aceh di Antara Kuliner dan Desing Peluru
Kuliner Aceh dan karinya seperti menjadi jejak kuliner yang lumrahnya banyak dipengaruhi daerah lain seperti India.
Indeks Miroso
Peuyeum Ketan ala Ibu, Rasa yang Penuh Bahagia
Dalam buku terbitan 1908, disebutkan tapai ketan berarti “ketan jang sudah ditjampoer dengan ragi diseboetkan tapai”.
Sukun: Makanan Super, Kudapan Lezat, dan Hantaran
Sukun bisa dijadikan sukun goreng atau kukus yang cocok disantap bareng kopi atau teh.
Mengenang Banyumas 90-an Lewat Aneka Jajanan Lebaran
Di Banyumas, ada beberapa jajanan yang identik dengan lebaran, seperti widaran banjar, nopia, atau bolu emprit.
Khazanah Kudapan Ramadan di Kauman dan Kotagede
Kawasan Kauman dan Kotagede di Yogyakarta punya beberapa jenis kudapan yang ditunggu kehadirannya di bulan Ramadan.
Lulu dan Kenangan Menyantap Biryani di Bangalore
Bumbu nasi biryani biasanya terdiri dari ketumbar, cengkeh, bawang bombay, jahe, daun mint, salam koja, safron, serta garam masala.
Kewat dan Meniran, Dua Bekal Meladang Zaman Dulu
Kewat merupakan makanan berbahan dasar tepung beras, berbentuk segitiga, bertekstur padat, serta bercitarasa tawar.
Kisah Para Tukang yang Membangun Meja Makan
Keberadaan para “tukang” masak ini menduduki peranan penting dalam hajat-hajat orang Indonesia.
Jenang Jamu yang Langka, Enak, dan Sehat
Jenang jamu seperti meminum jamu dengan cara baru karena teksturnya yang berupa cairan kental menyerupai jenang.
Opak Linggar: Sebuah Kisah Pengingat Masa Lalu
Opak adalah kudapan sejenis kerupuk yang terbuat dari beras ketan, kelapa sangrai, dan juga santan. Kudapan ini banyak ditemui di tanah Priangan.
Dari Cap Cai Hingga Cap Jaek, Lenturnya Kuliner Cina di Rantau
Diaspora rakyat Cina membawa budaya kuliner ini ke segala penjuru dunia. Di sinilah kuliner Cina dipertahankan dan diperkenalkan kepada masyarakat luar.