Miroso

Miroso adalah sajian informasi kuliner Nusantara. Miroso hadir untuk pembaca tirto yang tidak hanya mencari tentang cita rasa tapi juga cinta, romansa, dan budaya dari kuliner-kuliner khasa Nusantara.

Dari Malang hingga Wonogiri: Kisah tentang Bakso

Dari Malang hingga Wonogiri: Kisah tentang Bakso

Pesan Bondan Winarno saat menikmati bakso: pertama-tama, resapi kuahnya tanpa campuran apapun dulu.
Semangkuk Bubur Ayam Terakhir dari Ayah

Semangkuk Bubur Ayam Terakhir dari Ayah

Rumbah, Makanan Khas Indramayu dalam Rima dan Ingatan akan Rumah

Rumbah, Makanan Khas Indramayu dalam Rima dan Ingatan akan Rumah

Gereh dan Pentingnya Rasa Asin dalam Makanan

Gereh dan Pentingnya Rasa Asin dalam Makanan

Memanjangkan Usia Persahabatan di Meja Makan

Memanjangkan Usia Persahabatan di Meja Makan

Indeks Miroso

Soto Tahu Kemasan di Antara Geliat Pertumbuhan Kotagede
Miroso
Sabtu, 15 Juli 2023

Soto Tahu Kemasan di Antara Geliat Pertumbuhan Kotagede

Bagi saya, Soto "Tahu" Kemasan menjadi salah satu kuliner yang menarik karena ia tumbuh bersamaan dengan perkembangan Kotagede.
Gurih dan Pedas: Aceh di Antara Kuliner dan Desing Peluru
Miroso
Senin, 19 Jun 2023

Gurih dan Pedas: Aceh di Antara Kuliner dan Desing Peluru

Kuliner Aceh dan karinya seperti menjadi jejak kuliner yang lumrahnya banyak dipengaruhi daerah lain seperti India.
Oneh Rohanah: Surabi Telur Oncom dan Api yang Menghidupinya
Miroso
Minggu, 11 Jun 2023

Oneh Rohanah: Surabi Telur Oncom dan Api yang Menghidupinya

Bahan surabi Ma' Oneh terdiri dari tepung beras, parutan kelapa, garam dan air. Surabi khas Sunda, tidak menggunakan ragi seperti halnya serabi Solo.
Masyarakat Pasundan dan Kecintaan Terhadap Ikan Air Tawar
Miroso
Selasa, 6 Jun 2023

Masyarakat Pasundan dan Kecintaan Terhadap Ikan Air Tawar

Sistem perairan yang baik menjadi faktor sentral dalam budidaya ikan air tawar, khususnya di Jawa Barat.
Rawon dan Hidup Seribu Tahun Lagi
Miroso
Senin, 29 Mei 2023

Rawon dan Hidup Seribu Tahun Lagi

Rawon diperkirakan sudah ada sejak lebih dari 1.000 tahun silam. Kehadirannya tercatat di Prasasti Taji yang berasal dari 902 Masehi.
Es Gempol dan Memori Berkesan di Sebuah Pasar
Miroso
Sabtu, 27 Mei 2023

Es Gempol dan Memori Berkesan di Sebuah Pasar

Es gempol konon berasal dari Jepara, tapi ada juga yang menyebutnya berasal dari Sukoharjo yang masuk dalam kawasan Solo Raya.
Peuyeum Ketan ala Ibu, Rasa yang Penuh Bahagia
Miroso
Minggu, 21 Mei 2023

Peuyeum Ketan ala Ibu, Rasa yang Penuh Bahagia

Dalam buku terbitan 1908, disebutkan tapai ketan berarti “ketan jang sudah ditjampoer dengan ragi diseboetkan tapai”.
Sukun: Makanan Super, Kudapan Lezat, dan Hantaran
Miroso
Rabu, 3 Mei 2023

Sukun: Makanan Super, Kudapan Lezat, dan Hantaran

Sukun bisa dijadikan sukun goreng atau kukus yang cocok disantap bareng kopi atau teh.
Mengenang Banyumas 90-an Lewat Aneka Jajanan Lebaran
Miroso
Sabtu, 22 Apr 2023

Mengenang Banyumas 90-an Lewat Aneka Jajanan Lebaran

Di Banyumas, ada beberapa jajanan yang identik dengan lebaran, seperti widaran banjar, nopia, atau bolu emprit.
Khazanah Kudapan Ramadan di Kauman dan Kotagede
Miroso
Jumat, 21 Apr 2023

Khazanah Kudapan Ramadan di Kauman dan Kotagede

Kawasan Kauman dan Kotagede di Yogyakarta punya beberapa jenis kudapan yang ditunggu kehadirannya di bulan Ramadan.