Masuk tirto.idMiroso
Tentang cita rasa, cinta, romansa, dan budaya dari kuliner khas Nusantara.
Dari Malang hingga Wonogiri: Kisah tentang Bakso
Pesan Bondan Winarno saat menikmati bakso: pertama-tama, resapi kuahnya tanpa campuran apapun dulu.
Indeks Miroso
Soto Tahu Kemasan di Antara Geliat Pertumbuhan Kotagede
Bagi saya, Soto "Tahu" Kemasan menjadi salah satu kuliner yang menarik karena ia tumbuh bersamaan dengan perkembangan Kotagede.
Gurih dan Pedas: Aceh di Antara Kuliner dan Desing Peluru
Kuliner Aceh dan karinya seperti menjadi jejak kuliner yang lumrahnya banyak dipengaruhi daerah lain seperti India.
Oneh Rohanah: Surabi Telur Oncom dan Api yang Menghidupinya
Bahan surabi Ma' Oneh terdiri dari tepung beras, parutan kelapa, garam dan air. Surabi khas Sunda, tidak menggunakan ragi seperti halnya serabi Solo.
Masyarakat Pasundan dan Kecintaan Terhadap Ikan Air Tawar
Sistem perairan yang baik menjadi faktor sentral dalam budidaya ikan air tawar, khususnya di Jawa Barat.
Rawon dan Hidup Seribu Tahun Lagi
Rawon diperkirakan sudah ada sejak lebih dari 1.000 tahun silam. Kehadirannya tercatat di Prasasti Taji yang berasal dari 902 Masehi.
Es Gempol dan Memori Berkesan di Sebuah Pasar
Es gempol konon berasal dari Jepara, tapi ada juga yang menyebutnya berasal dari Sukoharjo yang masuk dalam kawasan Solo Raya.
Peuyeum Ketan ala Ibu, Rasa yang Penuh Bahagia
Dalam buku terbitan 1908, disebutkan tapai ketan berarti “ketan jang sudah ditjampoer dengan ragi diseboetkan tapai”.
Sukun: Makanan Super, Kudapan Lezat, dan Hantaran
Sukun bisa dijadikan sukun goreng atau kukus yang cocok disantap bareng kopi atau teh.
Mengenang Banyumas 90-an Lewat Aneka Jajanan Lebaran
Di Banyumas, ada beberapa jajanan yang identik dengan lebaran, seperti widaran banjar, nopia, atau bolu emprit.
Khazanah Kudapan Ramadan di Kauman dan Kotagede
Kawasan Kauman dan Kotagede di Yogyakarta punya beberapa jenis kudapan yang ditunggu kehadirannya di bulan Ramadan.
