Miroso

Miroso adalah sajian informasi kuliner Nusantara. Miroso hadir untuk pembaca tirto yang tidak hanya mencari tentang cita rasa tapi juga cinta, romansa, dan budaya dari kuliner-kuliner khasa Nusantara.

Miroso
Kamis, 20 Apr 2023

Lulu dan Kenangan Menyantap Biryani di Bangalore

Bumbu nasi biryani biasanya terdiri dari ketumbar, cengkeh, bawang bombay, jahe, daun mint, salam koja, safron, serta garam masala.
Mild Report
Rabu, 19 Apr 2023

Kewat dan Meniran, Dua Bekal Meladang Zaman Dulu

Mild Report
Selasa, 18 Apr 2023

Kisah Para Tukang yang Membangun Meja Makan

Mild Report
Senin, 17 Apr 2023

Jenang Jamu yang Langka, Enak, dan Sehat

Mild Report
Minggu, 16 Apr 2023

Opak Linggar: Sebuah Kisah Pengingat Masa Lalu

Indeks Miroso

Mild Report
Sabtu, 15 Apr 2023

Dari Cap Cai Hingga Cap Jaek, Lenturnya Kuliner Cina di Rantau

Diaspora rakyat Cina membawa budaya kuliner ini ke segala penjuru dunia. Di sinilah kuliner Cina dipertahankan dan diperkenalkan kepada masyarakat luar.
Mild Report
Jumat, 14 Apr 2023

Sup Manten, Elegan dalam Kesederhanaan

Komponen sup manten bisa dihitung dengan jari satu tangan: dua atau tiga kerat wortel, sejumput bihun atau makaroni, dan beberapa suwir ayam.
Mild Report
Kamis, 13 Apr 2023

Dari Bahn Mi hingga Ca Phe Da: Kekisruhan yang Indah di Vietnam

Vietnam: jalanannya menjadi wakil wajah neraka di dunia, makanannya adalah presentasi surga. Segar, lezat, harum, dan terjangkau.
Mild Report
Rabu, 12 Apr 2023

Es Puter, Es Krim yang Indonesia Banget

Es puter adalah siasat cerdik masyarakat Nusantara untuk menikmati es krim: mengganti susu dengan santan.
Mild Report
Selasa, 11 Apr 2023

Uyen Talas Udang Goreng, Kudapan Khas Pontianak

Uyen khas Pontianak terbuat dari talas Pontianak, atau sering disebut talas pangku anak. Rasanya lebih legit, gurih, dan wangi ketimbang talas jenis lain.
Mild Report
Senin, 10 Apr 2023

Sudahkah Berbuka Puasa dengan Cincau?

Paling tidak, ada lima jenis daun yang bisa dibuat menjadi cincau. Dari yang hasil warnanya hijau, hingga yang hitam.
Mild Report
Minggu, 9 Apr 2023

Mencari Bubur Saren, Makanan yang Sudah Mulai Langka

Bubur saren, atau jenang saren, adalah makanan dari tepung ketan dan abu merang. Rasanya manis, gurih, dan hangat karena rempah.
Mild Report
Sabtu, 8 Apr 2023

Menjajal Berbagai Olahan Makanan Super dari Nusa Tenggara Timur

Daun kelor sering dijuluki sebagai superfood karena punya banyak kandungan gizi seperti kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, zink, dan vitamin C.
Mild Report
Jumat, 7 Apr 2023

Teh Panas dan Romantisme Berbuka Puasa

Kultur minum teh di Jawa dekat dengan pengaruh budaya kolonial, yang meminum teh untuk bersantai dan acara sosial
Mild Report
Kamis, 6 Apr 2023

Burger, Makanan Anak Semua Bangsa

Karena lahir dari rahim para imigran, maka secara alamiah burger jadi lentur dalam menyerap berbagai pengaruh kuliner ataupun modifikasi.