Miroso

Miroso adalah sajian informasi kuliner Nusantara. Miroso hadir untuk pembaca tirto yang tidak hanya mencari tentang cita rasa tapi juga cinta, romansa, dan budaya dari kuliner-kuliner khasa Nusantara.

Lulu dan Kenangan Menyantap Biryani di Bangalore

Lulu dan Kenangan Menyantap Biryani di Bangalore

Bumbu nasi biryani biasanya terdiri dari ketumbar, cengkeh, bawang bombay, jahe, daun mint, salam koja, safron, serta garam masala.
Kewat dan Meniran, Dua Bekal Meladang Zaman Dulu

Kewat dan Meniran, Dua Bekal Meladang Zaman Dulu

Kisah Para Tukang yang Membangun Meja Makan

Kisah Para Tukang yang Membangun Meja Makan

Jenang Jamu yang Langka, Enak, dan Sehat

Jenang Jamu yang Langka, Enak, dan Sehat

Opak Linggar: Sebuah Kisah Pengingat Masa Lalu

Opak Linggar: Sebuah Kisah Pengingat Masa Lalu

Indeks Miroso

Dari Cap Cai Hingga Cap Jaek, Lenturnya Kuliner Cina di Rantau
Miroso
Sabtu, 15 Apr 2023

Dari Cap Cai Hingga Cap Jaek, Lenturnya Kuliner Cina di Rantau

Diaspora rakyat Cina membawa budaya kuliner ini ke segala penjuru dunia. Di sinilah kuliner Cina dipertahankan dan diperkenalkan kepada masyarakat luar.
Sup Manten, Elegan dalam Kesederhanaan
Miroso
Jumat, 14 Apr 2023

Sup Manten, Elegan dalam Kesederhanaan

Komponen sup manten bisa dihitung dengan jari satu tangan: dua atau tiga kerat wortel, sejumput bihun atau makaroni, dan beberapa suwir ayam.
Dari Bahn Mi hingga Ca Phe Da: Kekisruhan yang Indah di Vietnam
Miroso
Kamis, 13 Apr 2023

Dari Bahn Mi hingga Ca Phe Da: Kekisruhan yang Indah di Vietnam

Vietnam: jalanannya menjadi wakil wajah neraka di dunia, makanannya adalah presentasi surga. Segar, lezat, harum, dan terjangkau.
Es Puter, Es Krim yang Indonesia Banget
Miroso
Rabu, 12 Apr 2023

Es Puter, Es Krim yang Indonesia Banget

Es puter adalah siasat cerdik masyarakat Nusantara untuk menikmati es krim: mengganti susu dengan santan.
Uyen Talas Udang Goreng, Kudapan Khas Pontianak
Miroso
Selasa, 11 Apr 2023

Uyen Talas Udang Goreng, Kudapan Khas Pontianak

Uyen khas Pontianak terbuat dari talas Pontianak, atau sering disebut talas pangku anak. Rasanya lebih legit, gurih, dan wangi ketimbang talas jenis lain.
Sudahkah Berbuka Puasa dengan Cincau?
Miroso
Senin, 10 Apr 2023

Sudahkah Berbuka Puasa dengan Cincau?

Paling tidak, ada lima jenis daun yang bisa dibuat menjadi cincau. Dari yang hasil warnanya hijau, hingga yang hitam.
Mencari Bubur Saren, Makanan yang Sudah Mulai Langka
Miroso
Minggu, 9 Apr 2023

Mencari Bubur Saren, Makanan yang Sudah Mulai Langka

Bubur saren, atau jenang saren, adalah makanan dari tepung ketan dan abu merang. Rasanya manis, gurih, dan hangat karena rempah.
Menjajal Berbagai Olahan Makanan Super dari Nusa Tenggara Timur
Miroso
Sabtu, 8 Apr 2023

Menjajal Berbagai Olahan Makanan Super dari Nusa Tenggara Timur

Daun kelor sering dijuluki sebagai superfood karena punya banyak kandungan gizi seperti kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, zink, dan vitamin C.
Teh Panas dan Romantisme Berbuka Puasa
Miroso
Jumat, 7 Apr 2023

Teh Panas dan Romantisme Berbuka Puasa

Kultur minum teh di Jawa dekat dengan pengaruh budaya kolonial, yang meminum teh untuk bersantai dan acara sosial
Burger, Makanan Anak Semua Bangsa
Miroso
Kamis, 6 Apr 2023

Burger, Makanan Anak Semua Bangsa

Karena lahir dari rahim para imigran, maka secara alamiah burger jadi lentur dalam menyerap berbagai pengaruh kuliner ataupun modifikasi.