Kumpulan Resep Kue Natal Sederhana dan Mudah Dibuat

tirto.id - Kue merupakan salah satu hidangan yang tak terpisahkan dari perayaan Natal, tidak hanya di Indonesia tetapi juga di berbagai negara.

Kue khas natal menjadi simbol kehangatan dan kebahagiaan dalam momen berkumpul bersama keluarga selama perayaan kelahiran Yesus Kristus.

Tradisi menghidangkan kue khas Natal tidak hanya memberikan kenikmatan melalui rasa yang manis dan gurih, tetapi juga melibatkan seluruh keluarga dalam proses pembuatannya. Momen mencampur adonan, memanggang, dan menghias dengan sentuhan khas Natal menjadi bagian dari tradisi yang mempererat hubungan antar anggota keluarga.

Beberapa contoh kue khas Natal yang sering dihidangkan di rumah saat perayaan Natal, baik yang berasal dari Indonesia maupun dari berbagai negara lain yakni nastar, putri salju, klapertart, cinnamon stars, stollen, apricot kolaches, panettone, roti basil dan masih banyak lagi.

20 Resep Kue Natal Sederhana dan Gampang Dibuat

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini 20 resep kue natal yang mudah dibuat untuk perayaan natal.

1. Resep kue nastar

Nastar adalah salah satu jenis kue yang mudah dibuat dan sangat populer saat perayaan Natal. Nastar termasuk kue kering berbentuk bulat atau lonjong, diisi dengan selai nastar yang memberikan rasa manis dan lezat.

Kue ini menjadi pilihan favorit untuk hidangan Natal karena kepraktisannya dan keunikan rasa selai nastar yang khas.

a. Bahan-bahan yang diperlukan

• 250 gram margarin
• 100 gram butter/mentega
• 2 butir kuning telur
• 80 gram gula halus
• 500 gram tepung terigu protein sedang/rendah
• 30 gram tepung maizena
• 30 gram susu bubuk
• Selai nastar

b. Bahan Olesan:

• 4 butir kuning telur
• 1 sdm susu kental manis

c. Langkah-langkah pembuatan

1. Dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga merata.
2. Dalam wadah lain, campur margarine, mentega, gula halus, dan kuning telur. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 1 menit atau hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan campuran tepung, susu, dan maizena secara bertahap sambil diayak ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga merata.
4. Ambil sejumlah adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nastar sesuai selera. Tata di loyang yang telah dilapisi baking paper atau dioles margarin jika tidak menggunakan baking paper.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 15 menit (sesuaikan dengan karakteristik oven masing-masing). Setelah bagian bawah mulai berwarna kuning, keluarkan dari oven dan tunggu sampai suhu ruangan.
6. Oleskan adonan olesan (campuran kuning telur dan susu kental manis) pada permukaan nastar. Panggang lagi selama 10 menit hingga matang.
7. Tunggu hingga nastar dingin dan simpan dalam toples untuk menjaga kesegaran dan kelembutan kue.

2. Resep kue natal choco chips cookie

Choco chips cookie adalah kue kering yang memiliki basis adonan mentega yang gurih dan lembut, ditambah dengan tambahan chocolate chip dan white chocolate chip yang memberikan sentuhan manis dan lezat pada setiap gigitannya.

Kue ini terkenal dengan kelembutan di dalamnya dan crispy di luar, menciptakan harmoni cita rasa yang sempurna.

a. Bahan-bahan

• 140 gram mentega (dingin)
• 100 gram brown sugar
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam (dapat menggunakan flakes)
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt essens vanila
• 250 gram tepung terigu pro sedang
• 160 gram chocolate chip
• 40 gram white chocolate chip

b. Langkah-langkah pembuatan

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Jangan lupa, pastikan mentega dalam kondisi dingin. Panaskan oven pada suhu 170°C dengan api atas bawah tanpa kipas.
2. Kocok adonan bersama mentega, brown sugar, telur, garam, baking soda, baking powder, dan essens vanila hingga tercampur rata. Disarankan menggunakan mikser elektrik.
3. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan dan kocok sebentar, hanya sampai tidak ada jejak tepung. Segera setelah itu, tambahkan chocolate chip dan kocok rata selama sekitar 30 detik.
4. Selanjutnya bentuk adonan. Ambil sekitar 1 sendok teh adonan, bulatkan, dan tata dalam loyang dengan memberikan jarak sekitar 5 cm antar adonan.
5. Panggang dalam oven pada suhu 170°C selama kira-kira 10 menit, atau hingga bagian bawahnya kering. Biarkan kukis di loyang hingga mulai adem, lalu pindahkan ke rak dan biarkan hingga benar-benar dingin.
6. Simpan choco chips cookie dalam toples dan tutup rapat untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.

c. Catatan penting:

• Suhu dan waktu panggang dapat bervariasi tergantung pada karakteristik oven masing-masing.
• Saat bulatkan adonan, sebaiknya gunakan sendok atau lakukan dengan cepat jika menggunakan tangan agar mentega tidak meleleh.
• Bagian bawah kukis yang sudah kering menandakan bahwa kukis sudah matang.
• Kombinasi penggunaan baking soda dan baking powder diperlukan untuk memastikan kue mengembang dan memiliki warna coklat yang cantik.

3. Resep kue natal putri salju pandan

Putri salju pandan adalah jenis kue yang terkenal dengan kelembutan dan kelezatannya, ditambah dengan sentuhan pandan yang khas.

a. Bahan-bahan yang diperlukan

• 250 gram butter (bisa dicampur dengan margarin)
• 50 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 1-2 sdt pasta pandan
• 250 gram terigu protein sedang/rendah
• 100 gram maizena
• 25 gram susu bubuk

b. Langkah-langkan membuat kue putri salju pandan

1. Persiapkan adonan, dimulai dengan mengocok atau aduk butter dan gula hingga tercampur rata. Proses ini sebaiknya tidak terlalu lama, cukup sekitar 1 menit menggunakan sendok kayu atau spatula. Masukkan pasta pandan ke dalam adonan dan aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang telah diayak secara bertahap ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga adonan bisa dipulung.
3. Jika adonan agak lembek, dapat dimasukkan ke dalam chiller untuk membuatnya lebih padat dan mudah dibentuk.
4. Pulung adonan secukupnya dan bentuk menjadi bulatan, menggunakan sendok takar sekitar 1 sendok teh. Tata bulatan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C hingga matang, sekitar 25-30 menit. Bagian bawah kue akan tampak berwarna kuning kecoklatan.
6. Keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga hangat. Gulingkan kue dalam gula halus hingga seluruh permukaan terlapisi.
7. Setelah kue dingin, tata dalam toples dan tutup rapat untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.

4. Resep mini brownies cookies

Mini brownies cookies adalah varian kue yang menggabungkan kelezatan brownies dan kepraktisan cookies dalam ukuran mini. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa cokelat yang kaya, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk hidangan Natal yang ringan.

a. Bahan-bahan yang diperlukan

• 100 gram dark cooking chocolate
• 40 gram margarin/butter
• 1 butir telur
• 100 gram gula halus (bisa menggunakan 70 gr)
• 60 gram tepung protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/8 sdt baking powder (opsional)
• Bisa ditambahkan topping irisan almond/choco chips

b. Langkah-langkah pembuatan

1. Lelehkan dark cooking chocolate dan margarin, lalu biarkan hingga mencapai suhu ruang.
2. Kocok telur dan gula halus hingga gula larut dalam wadah terpisah.
3. Tambahkan lelehan dark cooking chocolate dan margarin ke dalam adonan telur dan gula. Aduk hingga merata.
4. Campurkan tepung protein sedang dan coklat bubuk ke dalam adonan. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu cetak di atas loyang yang telah diolesi tipis margarin atau dialasi kertas roti.
6. Panggang dalam oven pada suhu 150℃ dengan api atas dan bawah selama sekitar 10 menit (sesuaikan dengan karakteristik oven masing-masing). Jika menggunakan oven toaster, waktu pemanggangan bisa lebih singkat, sekitar 7-8 menit.
7. Tunggu hingga mini brownies cookies agak dingin atau mengeras sebelum dilepaskan dari loyang. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran.
8. Selama proses pemanggangan, sisakan adonan sisa di plastik segitiga. Cetak kue berikutnya hanya saat oven sudah siap untuk digunakan lagi.

5. Resep kue almond chocolate button

Almond chocolate button adalah kue kecil berbentuk bulat yang terbuat dari campuran butter dan almond powder, yang kemudian diisi dengan chocolate buttons.

Kue ini memiliki cita rasa kaya almond dengan sentuhan manis dari cokelat, menjadikannya pilihan yang lezat dan praktis untuk hidangan Natal.

a. Bahan-bahan yang diperlukan

• 35 gram butter
• 70 gram almond powder
• Chocolate buttons secukupnya

b. Langkah-langkah pembuatan

1. Dalam sebuah wadah, campurkan butter dan almond powder. Aduk hingga merata sehingga membentuk adonan yang konsisten.
2. Bentuk adonan dengan membulatkan adonan yang telah diisi dengan chocolate buttons. Pastikan adonan dapat menutupi chocolate buttons secara menyeluruh.
3. Susun bulatan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Pastikan memberi jarak antara satu almond chocolate button dengan yang lain.
4. Panggang dalam oven pada suhu 110 derajat celsius dengan api atas dan bawah hingga warna almond chocolate button berubah menjadi kuning keemasan. Jika menggunakan oven toaster, sesuaikan waktu pemanggangan.

6. Resep kue bola-bola cokelat

Bola-bola cokelat merupakan kue yang mudah dibuat dan disukai banyak orang. Terbuat dari biskuit Marie Regal yang dihaluskan dan dicampur dengan susu kental manis, kue ini dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dilapisi dengan meses. Rasanya lezat dan cocok sebagai camilan ringan di saat perayaan Natal.

a. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 20 keping Biskuit Marie Regal
• 100 gram susu kental manis cokelat (jika menggunakan SKM putih, tambahkan 2 sdm coklat bubuk)
• Meses (secukupnya)

b. Langkah-langkah pembuatan:

1. Haluskan biskuit Marie Regal dengan cara dimasukkan ke dalam plastik, lalu diremukkan menggunakan ulekan atau menggunakan blender (food processor) hingga menjadi tepung halus.
2. Campurkan biskuit marie regal yang telah dihaluskan dengan susu kental manis sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk menjadi bola kecil.
3. Ambil sejumlah adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil sesuai selera.
4. Letakkan meses di piring lebar dan gulingkan bola-bola cokelat di atasnya hingga semua permukaannya terlapisi dengan meses.
5. Tempatkan bola-bola cokelat dalam kulkas selama sekitar 15-20 menit untuk membuatnya lebih kenyal dan adonan lebih padat.
6. Setelah mengeras, sajikan bola-bola cokelat ini sebagai camilan lezat.

7. Resep membuat almond moringa crispy cheese

Almond moringa crispy cheese adalah kue yang mudah dibuat dan cocok untuk menyambut perayaan Natal. Kue ini memberikan sentuhan unik dengan tambahan moringa powder, memberikan nuansa sehat pada rasa yang lezat.

a. Bahan-bahan yang diperlukan

• 50 gram mentega tawar
• 75 gram gula halus
• 70 gram putih telur (dari 2 telur)
• 5 gram moringa powder (pengganti green tea powder)
• 85 gram tepung serba guna (protein sedang)
• 1/2 sdt vanilla extract (opsional)
• 2 cubit garam (opsional)
• Almond slice dan keju cheddar parut sebagai topping

b. Langkah-langkah pembuatan

1. Campurkan mentega tawar dan gula halus menggunakan whisk sampai sedikit pucat.
2. Tambahkan putih telur secara bertahap dan aduk rata.
3. Tambahkan moringa powder dan aduk rata.
4. Tambahkan tepung dan aduk hingga merata.
5. Panaskan oven pada suhu 120℃.
6. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau silpat.
7. Tuang sedikit adonan (sekitar 1 sendok teh) di atas loyang dan pipihkan secara memutar menggunakan sendok.
8. Lakukan hingga loyang penuh, lalu taburi dengan almond slice dan keju cheddar parut.
9. Panggang dengan suhu 120℃ selama sekitar 20-25 menit atau sampai topping mulai kuning keemasan.
10. Keluarkan loyang dari oven. Tunggu hingga almond crispy dingin, lalu simpan dalam toples kedap udara.

8. Resep membuat kue sus keju mini

Kue sus keju mini adalah varian kue sus yang diisi dengan keju, memberikan rasa gurih dan lezat. Kue ini memiliki ukuran mini, membuatnya ideal sebagai camilan di saat-saat perayaan Natal.

a. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 100 gram margarin
• 250 gram air hangat
• 1/4 sdt garam
• 125 gram tepung segitiga
• Keju pasta untuk perasa (takaran sesuai selera)
• 3-4 butir telur
• 1 sdt baking powder (opsional)

b. Langkah-langkah pembuatan:

1. Cairkan mentega, bisa menggunakan microwave atau kompor.
2. Campurkan mentega cair dengan telur, aduk rata menggunakan klep atau mixer.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Masukkan pasta keju, baking powder (jika digunakan), dan garam ke dalam adonan. Aduk rata kembali.
5. Cek rasa adonan dan sesuaikan dengan preferensi Anda.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit di ujungnya.
7. Cetak sus di loyang dengan baking paper. Sambil mencetak sus di atas loyang yang sudah dialasi baking paper, panaskan oven sekitar 15 menit pada suhu 180°C.
8. Setelah semua kue disiapkan, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama sekitar 20 menit.
9. Dalam proses kedua memanggang, kurangi suhu oven menjadi 130°C dan lanjutkan proses panggang selama sekitar 50 menit hingga kue benar-benar matang, baik di bagian luar maupun dalam.
10. Jika kue belum matang sempurna, lanjutkan proses panggang hingga mencapai kematangan yang diinginkan.

9. Resep membuat kue kering tongkat natal

Kue kering ini memiliki bentuk menyerupai tongkat Natal, memberikan nuansa kreatif dan meriah pada hidangan Natal. Kue ini memiliki rasa lezat dengan sentuhan esens vanila dan tampilan yang menggemaskan, cocok untuk disajikan sebagai camilan saat perayaan Natal.

a. Bahan-bahan yang diperlukan

• 110 gram mentega
• 115 gram gula halus
• 190 gram tepung terigu
• 1 sdt esens vanila
• 1 butir telur
• Pewarna makanan merah secukupnya

b. Langkah-langkah pembuatan

1. Aduk mentega dan gula halus hingga rata menggunakan mikser. Tambahkan telur dan esens vanila.
2. Tambahkan tepung terigu secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan mikser.
3. Setelah adonan tercampur, bagi dua adonan. Satu adonan dicampur dengan pewarna makanan merah.
4. Ambil sejumput adonan dan bulatkan. Giling adonan dengan telapak tangan untuk membentuk struktur memanjang. Ulir dua adonan yang berbeda warna (merah dan putih) dan letakkan silang-silang agar menyerupai bentuk tongkat Natal.
5. Tata adonan di loyang yang sudah dilapisi kertas kue. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
6. Setelah proses pemanggangan selesai, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

10. Resep kue khas natal klapertart

Kue klapertart atau pie kelapa adalah salah satu kudapan nusantara yang sangat terkait dengan perayaan Natal di Indonesia.

Kue yang berasal dari Manado ini menciptakan perpaduan unik antara budaya Indonesia dan Belanda, terlihat dari keberadaan bahan rum dalam komposisinya. Klapertart terkenal dengan cita rasa lembut dan aroma kelapa yang khas.

a. Bahan-bahan untuk adonan pertama

• 750 ml susu.
• 200 gram gula jawa coconut blossom sugar.
• 50 gram tepung.
• 50 gram tepung maizena.
• ½ sdt garam.
• 5 kuning telur.
• 300 gram daging kelapa muda, serut dalam jumlah besar.
• 50 gram kismis.
• 50 gram almond yang dicincang.
• 3 sdm rum.
• 1 sdm bubuk vanila.
• 1 sdm bubuk kayu manis.

b. Bahan-bahan untuk adonan kedua (lapisan atas)

• 3 butir putih telur.
• 50 gram gula.
• 1 sdm tepung.

c. Bahan Tambahan:

• 50 gram kismis.
• 50 gram almond yang dipotong-potong.
• 1/8 sdt kayu manis bubuk.

d. Cara membuat klapertart

Langkah pertama persiapkan adonan pertama.

1. Campurkan sebagian susu (200 cc) dengan tepung maizena dalam wadah kecil, sisihkan.
2. Panaskan sisa susu dengan gula, aduk terus, dan tuangkan campuran susu dan tepung perlahan sambil terus diaduk.
3. Rebus dan matikan api, masukkan mentega, kenari, kismis, vanila, kayu manis, dan rum.
4. Lipat kuning telur, tambahkan daging kelapa, dan tuangkan adonan ke dalam loyang kue.
5. Panggang pada suhu 160 ° C selama 10 menit setelah oven dipanaskan sebelumnya.

Langkah kedua, tambahkan adonan kedua (lapisan atas).

• Kocok semua bahan kedua hingga adonan kaku.
• Keluarkan kue dari oven dan tuangkan adonan kedua di atasnya.

Langkah ketiga, tambahkan topping.

• Letakkan kismis, almond, dan kayu manis bubuk di atas lapisan terakhir.
• Pastikan adonan dipanggang selama 30 menit pada suhu 160 ° C.
• Terakhir, biarkan adonan hingga berwarna coklat keemasan.

11. Resep kue natal gingerbread cookies

Gingerbread cookies adalah kue kering yang menjadi favorit pada perayaan Natal. Gingerbread memiliki cita rasa jahe yang khas.

Kue ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kehangatan di musim dingin. Jahe, yang menjadi salah satu bahan utama, memberikan sentuhan istimewa pada setiap gigitan.

a. Bahan-bahan membuat gingerbread cookies

• 100 gram mentega atau margarin
• 75 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm sari jahe atau jahe bubuk
• 200 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 1 butir kuning telur (untuk olesan)
• Ceri merah dan hijau secukupnya, potong-potong kecil

b. Cara membuat gingerbread cookies

1. Kocok mentega/margarin dan gula halus hingga putih.
2. Tambahkan kuning telur, kocok terus hingga halus.
3. Masukkan sari jahe, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata.
4. Giling adonan setebal 0,3 cm dan cetak sesuai selera.
5. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, dan hias dengan potongan ceri.
6. Letakkan dalam adonan yang telah diolesi mentega atau margarin.
7. Panggang dengan api sedang (180 derajat Celsius) selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
8. Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

12. Resep kue kering spekulas

Kue kering Spekulas atau Speculaas adalah biskuit berempah yang menjadi tradisi nikmat di beberapa negara Eropa menjelang Hari Natal. Dengan rasa rempah yang khas dan aroma yang menggoda, kue ini memberikan sentuhan istimewa pada perayaan.

a. Bahan-bahan membuat kue spekulas

• 180 gram margarin
• 100 gram gula palem
• 50 gram tepung gula
• 1 butir telur
• 1 sendok teh spekuk
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram kenari, dipotong panjang
• 50 gram gula pasir kasar untuk taburan

Bahan membuat glasur moka

• 1 putih telur
• 175 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh moka pasta

b. Cara pembuatan

1. Persiapan oven, panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
2. Buat adonan mulai dari kocok margarin, gula palem, dan tepung gula hingga rata selama 30 detik.
3. Tambahkan telur dan kocok rata.
4. Masukkan spekuk dan tepung terigu sambil diayak, aduk hingga merata.
5. Tambahkan kenari, aduk hingga tersebar merata.
6. Giling adonan dan cetak sesuai selera, taburi dengan gula pasir kasar.
7. Panggang selama 35 menit pada suhu 150 derajat Celsius hingga matang.
8. Setelah dingin, hias kue dengan glasur.

Cara membuat glasur:

Kocok putih telur hingga setengah mengembang, tambahkan tepung gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan moka pasta, aduk rata. Pindahkan glasur ke dalam kantong plastik segitiga dan hias kue yang sudah matang.

13. Resep kue spekuk kenari

Kue spekuk kenari juga dikenal sebagai lapis legit adalah salah satu kue basah tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang.

Terinspirasi dari kue lapis Eropa, kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia. Kelezatannya berasal dari perpaduan rempah khas dan kehadiran kenari yang memberikan cita rasa istimewa.

a. Bahan-bahan yang diperlukan

• 175 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 50 gram gula palem (diblender halus)
• 1 butir telur
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh bumbu spekuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram kenari utuh

b. Cara pembuatan

1. Persiapkan adonan dengan mencampur margarin, gula tepung, dan gula palem. Aduk dengan mikser selama dua menit hingga lembut. Masukkan telur dan aduk hingga rata.
2. Penyusunan bahan kering dengan memasukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk rata dengan kecepatan mikser rendah.
3. Tambahkan kenari dan aduk hingga merata.
4. Satukan adonan dan bentuk balok memanjang ukuran 4x4 cm. Bungkus dengan plastik dan diamkan di freezer hingga agak beku.
5. Olesi loyang dengan margarin, potong adonan kue yang beku setebal setengah sentimeter. Bentuk sesuai selera kamu.
6. Panaskan oven pada suhu 150 derajat celsius selama sekitar 10 menit dengan api bawah.
7. Masukkan kue dan panggang selama 30 menit hingga kue menjadi renyah.

14. Resep kue royal icing cookies

Royal icing cookies adalah kue kering spesial untuk perayaan Natal yang memiliki rasa lezat sekaligus menawarkan tampilan yang memukau. Kue ini memberikan kesempatan bagi para pembuatnya untuk menggali kreativitas mereka dengan memberikan sentuhan pribadi pada setiap hiasannya.

Dengan bahan-bahan yang sederhana, kue ini cocok untuk mereka yang ingin merayakan keajaiban Natal dengan cara yang unik.

a. Bahan-bahan untuk cookies

• 160 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 120 gram mentega
• 30 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt pasta rasa vanila
• 1 sdm susu bubuk

b. Bahan untuk royal icing

• 170 gram gula putih halus
• 1 butir putih telur
• 1 sdt air lemon

c. Cara membuat royal icing cookies

Pembuatan cookies:

1. Kocok margarin dan gula hingga lembut, tambahkan kuning telur dan pasta rasa vanila, lalu kocok lagi.
2. Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, kemudian kocok kembali.
3. Masukkan tepung terigu dan aduk hingga adonan kalis.
4. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30–60 menit.
5. Ambil sebagian adonan, pipihkan, dan potong dengan cookie cutter.
6. Panggang dalam oven pada suhu 175 derajat Celsius hingga kecokelatan.

Pembuatan royal icing:

• Aduk putih telur dan air lemon hingga mengembang.
• Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengenyal.
• Warnai royal icing sesuai selera dan masukkan ke dalam piping bag.

Proses penyelesaian:

Setelah cookies natal matang, Anda dapat memulai proses penghiasan menggunakan adonan royal icing yang telah dipersiapkan sebelumnya. Dengan kreativitas dan warna-warna yang cerah, berikan sentuhan pribadi pada setiap kue yang akan memikat mata dan menyempurnakan momen Natal Anda.

15. Resep membuat shortbread cookies

Shortbread cookies adalah kue kering yang menonjolkan kelezatan rasa butter yang khas dan teksturnya yang renyah. Kue yang hanya dibuat dengan tiga bahan utama ini cocok untuk perayaan Natal.

a. Bahan-bahan

• 250 gram salted butter
• 680 gram tepung terigu
• 250 gram gula bubuk

b. Langkah-langkah pembuatannya

1. Kocok mentega hingga lembut, lalu tambahkan gula halus.
2. Sambil terus mengocok adonan, tambahkan tepung terigu secara perlahan.
3. Setelah adonan mencapai tekstur seperti pasir basah, bentuk menjadi bulatan dengan menggunakan tangan.
4. Susun bulatan adonan di atas loyang, lalu pipihkan perlahan.
5. Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 20 menit.
6. Keluarkan dari oven, potong adonan sesuai keinginan, dan panggang kembali selama 8 menit.
7. Setelah selesai, biarkan kue mendingin selama kurang lebih 60 menit sebelum dinikmati bersama dengan cokelat atau secangkir teh hangat.

16. Resep membuat kue kastengel

Kastengel adalah kue kering yang kaya akan cita rasa keju parmesan, menghasilkan aroma harum dan kelezatan renyah yang tak terlupakan. Kue yang dapat memanjakan lidah ini cocok untuk dinikmati pada momen perayaan Natal.

a. Bahan-bahan yang diperlukan

• 250 gram mentega
• 50 gram margarin
• 75 gram hollman butter
• 4 gram garam
• 2 gram gula pasir
• 1 sdt belfieco cookies
• 1 butir kuning telur
• 40 gram susu bubuk
• 350 gram tepung terigu
• 100 gram keju parmesan (parut)

b. Langkah-langkah

1. Campur mentega, margarin, hollman butter, garam, gula pasir, dan belfico cookie. Kocok hingga semua bahan tercampur.
2. Masukkan kuning telur dan kocok kembali hingga adonan berwarna pucat.
3. Tambahkan keju parmesan, susu bubuk, dan sebagian tepung terigu. Kocok hingga adonan rata.
4. Masukkan sisa tepung terigu dan aduk dengan spatula hingga adonan dapat dibentuk.
5. Diamkan adonan selama 10-20 menit.
6. Siapkan plastik yang cukup lebar. Ambil sebagian adonan, gulung dengan plastik hingga membentuk adonan panjang dan padat.
7. Potong adonan sesuai dengan panjang yang diinginkan.
8. Pindahkan potongan adonan ke loyang datar.
9. Untuk olesan, campur kuning telur dan cookie gloss. Aduk rata.
10. Oleskan campuran kuning telur dan cookie gloss di atas permukaan kastengel. Tambahkan parutan keju parmesan tua.
11. Panggang dalam oven pada suhu 100 derajat celsius selama 15 menit.
12. Setelah 15 menit, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin. Lantas panggang kembali selama 15 menit untuk menambahkan tekstur renyah.

17. Resep butter cookies

Butter cookies atau biskuit Austria adalah kudapan favorit yang memukau dengan sensasi rasa manis dan tekstur yang meleleh di mulut.

Kue ini terkenal tidak menggunakan ragi atau pengembang, menciptakan kelezatan yang khas dan lembut. Oleh karena itu, butter cookies ini akan memberikan sentuhan manis dan lembut pada momen perayaan Natal Anda.

a. Bahan-bahan

• 180 gram mentega
• 185 gram tepung terigu protein rendah
• 70 gram gula halus
• 60 gram tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk putih

b. Langkah-langkah

1. Pertama, kocok mentega dengan kecepatan rendah selama 15 detik.
2. Tambahkan gula halus dan kocok lagi hingga rata.
3. Siapkan wadah, campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk.
4. Tuangkan campuran tepung maizena ke dalam adonan yang sedang dikocok.
5. Siapkan loyang, lapisi dengan baking paper, dan panaskan selama 10 menit.
6. Sambil menunggu, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit dan gunting ujung plastik.
7. Semprotkan adonan ke loyang sesuai bentuk yang diinginkan, pastikan memberi jarak antar cookies.
8. Panggang butter cookies dalam oven selama 45 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
9. Keluarkan dari oven, biarkan dingin, dan sajikan.

18. Resep thumb cookies isi selai stroberi

Thumb cookies isi selai stroberi adalah kue lezat yang memikat dengan rasa manis dan kelembutan yang tak terlupakan. Dengan sentuhan selai stroberi di bagian tengahnya, kue ini menjadi pilihan sempurna untuk meriahkan momen perayaan Natal.

a. Bahan-bahan

• 100 gram mentega
• 175 gram gula pasir halus
• 3 kuning telur
• 1 sdt vanili bubuk
• 200 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• Selai stroberi

b. Langkah-langkah

1. Aduk rata tepung dan baking powder hingga merata.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok hingga tercampur sempurna.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan susun di atas loyang.
5. Tekan bagian tengah setiap bola dengan ujung jempol hingga membentuk cekungan.
6. Isi bagian tengah dengan selai stroberi, sesuaikan jumlah sesuai selera.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30 menit atau hingga bagian bawah kue kecokelatan.
8. Setelah kue dingin, tata dengan rapi di dalam toples atau di atas piring.

19. Resep membuat soft cookies cokelat bunga pinus Natal

Soft cookies cokelat bunga pinus Natal adalah kudapan spesial dengan rasa cokelat yang lembut dan isian selai cokelat, menciptakan sensasi kenikmatan Natal yang tak terlupakan. Dengan bentuknya yang menyerupai bunga pinus, kue ini menjadi pilihan sempurna untuk merayakan kehangatan Natal.

a. Bahan-bahan

• 180 gram tepung terigu
• 100 gram unsalted butter
• 70 gram gula aren
• 65 gram gula pasir
• 30 gram cokelat bubuk
• 30 gram susu bubuk
• 2 gram baking soda
• 2 gram garam
• 1 butir telur
• Isian: Selai cokelat secukupnya

b. Langkah-langkah

1. Oleskan selai cokelat di atas baking paper dalam bentuk panjang dan simpan dalam freezer hingga beku untuk dipotong-potong sebagai isian.
2. Cairkan unsalted butter. Campur telur, gula, dan butter, aduk dengan whisk hingga merata dan gula larut.
3. Di wadah terpisah, campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, garam, dan baking soda.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
5. Tutup adonan dengan plastik wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam untuk membuatnya padat.
6. Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius selama 10 menit.
7. Sambil menunggu, bagi adonan menjadi bagian-bagian dengan berat yang sama, pipihkan, dan isi dengan selai cokelat secukupnya, bentuk oval.
8. Belah-belah adonan secara serong dengan pemotong adonan atau menggunakan punggung pisau yang telah dilapisi plastik sehingga terbentuk seperti bunga pinus. Lakukan hingga adonan habis.
9. Tata kue di atas loyang, panggang selama 15 menit, keluarkan, dan diamkan hingga set.

20. Resep membuat cinnamon roll

Kue cinnamon roll yang memiliki tekstur lembut menjadi pilihan sempurna untuk merayakan kehangatan Natal. Cinnamon roll atau cinnamon bun merupakan makanan penutup khas Swedia yang hadir dengan aroma rempah lezat. Asal usulnya diperkirakan muncul setelah rempah-rempah masuk ke Eropa pada abad ke-13.

a. Bahan utama

• 800 gram tepung terigu
• 100 gram gula
• 3 sdt ragi instan
• Bubuk kayu manis
• 1 cangkir susu hangat (230 ml)
• 2 butir telur
• 100 gram mentega

b. Bahan isian

• 200 gram brown sugar atau gula merah
• 2,5 sdm kayu manis bubuk
• 113 gram mentega

c. Bahan olesan (icing)

• 8 sdm mentega
• 20 gram icing sugar atau gula bubuk
• 100 gram cream cheese
• 1/2 sdt ekstrak vanila

d. Cara membuat cinnamon roll

1. Campur tepung, gula, kayu manis, ragi instan, dan garam, aduk hingga rata.
2. Kocok mentega cair dengan telur, tuangkan ke adonan tepung, dan aduk hingga tercampur.
3. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat ukurannya.
4. Buat isian dengan mengocok mentega, kayu manis, dan brown sugar hingga rata.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm, oleskan isian ke seluruh permukaan.
6. Gulung adonan, potong sesuai selera, dan susun di loyang.
7. Diamkan selama 1 jam.
8. Panaskan oven, panggang hingga pinggiran roti berwarna cokelat.
9. Angkat, dinginkan, dan tuangkan olesan icing sebelum disajikan.