Indeks Susu Sapi

“WTO memang sangat sensitif soal kuota. Untuk beberapa kata, WTO alergi pada kata ‘wajib’ dan ‘kuota’.”

Revisi Permentan Nomor 26 Tahun 2017 menjadi Permentan No. 30/2018 berbarengan saat Indonesia sedang menghadapi tekanan AS di WTO terkait restriksi perdagangan pada produk hortikultura.

Selama ini konsumen menganggap SKM sebagai susu penuh gizi. Padahal, produk ini lebih tepat disebut krimer atau sirup.

Konsumsi susu rendah hingga harga jual rendah di tingkat peternak menjadi pekerjaan rumah yang harus dibereskan guna mencapai kedaulatan susu di Indonesia.

Dibanding susu lain, kadar karbohidrat susu kental manis (SKM) paling tinggi.

Anjuran itu merespons pernyataan peneliti IPB yang menyatakan susu kental manis (SKM) lebih mirip sirup, bukan susu.

Kadar gula dalam susu kental manis (SKM) tidak cocok dikonsumsi oleh anak-anak secara rutin, menurut peneliti pangan IPB.

Tak suka minum susu sapi? Tenang, masih banyak alternatif. Susu kedelai dan almon, misalnya.

Pasokan bahan baku susu segar untuk olahan baru mencapai 798 ribu ton dari kebutuhan 3,8 juta ton, maka bahan baku diimpor dari berbagai negara seperti Australia, Selandia Baru, Amerika Serikat, dan Uni Eropa.

Hari Susu Dunia diperingati untuk meningkatkan kesadaran tentang pentingnya konsumsi susu dan produk susu setiap hari. Di Indonesia, Hari Susu itu diperingati tiap tahun dengan kondisi kemirisan. Konsumsi susu Indonesia merupakan yang terendah di ASEAN. Selain soal harga, faktor persepsi dan budaya bisa jadi alasan utama kurangnya minat terhadap susu di Indonesia.