Makanan Khas Buka Puasa di Berbagai Negara: Maroko hingga Turki

tirto.id - Mencoba makanan khas Ramadhan dari berbagai negara bisa menjadi cara mengasyikkan dalam berbuka puasa atau bersantap sahur.

Makanan-makanan tersebut tidak kalah enaknya dengan masakan lokal Indonesia. Namun, mungkin perlu sedikit penyesuaian di lidah karena belum terbiasa mengonsumsinya.

Berikut ini ada 10 menu khas Ramadhan dari berbagai negara, mulai dari Maroko sampai Turki. Tidak ada salahnya untuk mencobanya selagi masih ada kesempatan menjadikan menu buka puasa di sisa hari Ramadhan:

1. Shami kebab

Shami kebab adalah makanan yang biasa ditemui di India dan Pakistan. Makanan ini terbuat dari daging domba/sapi yang digiling, lalu digoreng bersama kacang India (chana dal) atau kacang arab (bengal gram). Cita rasa shami kebab yaitu memiliki tekstur garing pada bagian luar dan menjadi lembut setelah lidah menyentuh isiannya.

2. Harira

Harira adalah sup tomat khas negara Maroko. Dalam sup ini ditambahkan beragam rempah sehingga rasanya cukup kuat di lidah. Isiannya antara lain lentil, buncis, daging, dan bihun.

3. Thareed

Makanan khas dari Arab Saudi ini merupakan pasta tomat. Pasta tersebut direbus bersama isian berupa daging domba, kentang, wortel, dan zukini. Cara makannya dikonsumsi bersamaan dengan roti.

4. Mansaf

Mansaf adalah menu khas Yordania yang terbuat dari daging domba yang dimasak cukup lama dengan bumbu tertentu. Di dalamnya juga dimasukkan fermentasi dari bola-bola yogurt kering yang disebut jameed. Dikutip dari laman Antara, cara makannya disantap bersama nasi kunyit atau roti.

5. Ramazan pidesi

Ramazan pidesi adalah roti lembut dan bulat yang dimakan bersama zaitun, keju, mentega, dan daging pastirma (awetan daging sapi berbumbu). Roti khas Turki ini dibuat dari paduan susu, yoghurt, dan telur.

6. Moi moi

Nigeria juga memiliki makanan khas Ramadhan yang disebut moi moi. Makanan ini berupa puding gurih. Cara membuatnya dengan menghaluskan adonan kacang, lalu dicampur telur, daging sapi, udang/ikan dan dikukus dalam balutan daun pisang.

7. Kolak

Kolak menjadi makanan khas Ramadhan masyarakat Indonesia. Di dalamnya berisi irisan pisang, ubi, labu, kolang-kaling, dan sebagainya yang direbus bersama kuah dari gula aren/gula kelapa, santan, dan daun pandan. Makanan ini lezat disajikan dingin dan hangat.

8. Chakchouka

Laman Veena World menuliskan, Chakchouka merupakan makanan Ramadhan khas Aljazair meski awalnya berasal dari Tunisia. Makanan ini mengombinasikan telur, tomat dan rempah-rempah.

9. Harees

Harees mudah ditemukan di Uni Emirat Arab. Umumnya harees dibuat dari daging sapi, domba, atau ayam yang dikocok bersama gandum. bahan tersebut lalu dibumbui memakai beberapa rempah dan minyak zaitun.

10. Pap dan akara

Pap dan akara sebenarnya makanan yang dikonsumsi rutin masyarakat Nigeria. Namun, mengutip Amaliah, keduanya justru sering menjadi menu pelengkap sahur saat Ramadhan.

Akara merupakan kue kacang yang digoreng dan memiliki protein tinggi. Akara sering dijadikan lauk yang dimakan bersama pap atau campuran jagung. Jika disimpan di kulkas, keduanya bisa bertahan sampai 8 pekan.