tirto.id - Peralatan makan dan memasak di rumah ada tiga jenis yang paling sering digunakan, yaitu berbahan kayu, logam, dan plastik. Setiap jenis pasti memiliki kelebihan masing-masing.
Namun hampir di seluruh dunia, koki profesional menggunakan jenis spatula atau sendok kayu untuk mengolah makanannya.
Dalam jurnal Street Directory disebutkan bahwa keunggulan menggunakan sendok atau spatula kayu adalah tidak akan menggores permukaan memasak yang paling halus sekalipun.
Selain itu, kayu juga dikenal dengan bahan yang tidak menghantarkan panas, tahan lama dan tidak meleleh bahkan di dalam panci yang tidak terjaga.
Keuntungan Spatula dari Kayu
Senada dengan jurnal street, laman Nicoles Natural juga menjelaskan ada beberapa keuntungan menggunakan peralatan dapur dari kayu dibandingkan dengan stainless steel atau plastik, di antaranya :
1. Peralatan kayu tidak akan menggores peralatan masak lainnya
Spatula kayu tidak akan menggores lapisan antilengket peralatan Anda. Selain itu alat-alat kayu juga lebih estetis dibanding bahan lainnya
2. Mudah digenggam
Terkadang kita merasa kesulitan atau tidak nyaman saat menggengam sutil logam, karena pinggirannya yang keras dan bisa pecah. Berbeda dengan gagang kayu yang lembur dan terasa nyaman di tangan.
3. Sendok kayu atau sutil tidak akan merubah rasa makanan
Sendok kayu bersifat non-reaktif yang berarti tidak akan bereaksi negatif dengan asam pada beberapa makanan atau meninggalkan rasa logam yang tidak enak, seperti yang pada sendok logam.
4. Daya tahan
Daya tahan menjadi faktor pertimbangan yang sangat diperhatikan saat memilih peralatan dapur.
Keuntungan menggunakan perkakas kayu karena sangat tahan lama selama Anda merawatnya dengan baik.
Melihat keuntungan sutil dan sendok kayu yang lebih menguntungkan, tentu membuat Anda akan menjadikannya pertimbangan dalam mengisi perkakas dapur di rumah.
Namun tahukah Anda, jika sutil dan sendok kayu ini memiliki kelemahan bisa tumbuh jamur?
Cara Membersihkan Spatula Kayu
Dikutip dari laman Better Homes and Garden, peralatan dapur dari kayu tidak boleh masuk ke dalam mesin pencuci piring karena panas yang ekstrem dari mesin pengering akan melengkungkan kayu.
Cucilah dengan air hangat dan gosok lembut dengan sabun, serta biarkan sendok dan sutil kayu Anda mengering dengan sendirinya.
Sementara itu, dalam situs Master Class juga dijelaskan tentang cara membersihkan sutil dan sendok kayu yang berjamur agar terhindar dari bakteri.
Berikut ini tiga tips yang bisa Anda gunakan :
1. Bilas sendok segera setelah digunakan
Sendok dan sutil kayu cenderung menyerap bau dan noda masakannya Anda. Untuk itu bilaslah segera setelah Anda menggunakannya, ini untuk mencegah sisa makanan menempel pada kayu.
Selain itu, hindari merendam sendok dan sutil kayu Anda ke dalam bak berisi air, karena dapat menyebabkan retak.
2. Sanitasi sendok dan spatula kayu secara rutin
Bersihkan spatula kayu Anda dengan hydrogen peroksida yang mampu membunuh bakteri menumpuk di peralatan masak kayu.
Biarkan spatula kayu terendam selama lima belas menit, kemudian Anda bilas hidrogen peroksida dengan air, lalu keringkan.
3. Rawat sendok dan spatula kayu dengan minyak
Peralatan kayu memiliki kelemahan mudah mengering dan pecah, untuk mengawetkannya agar tidak retak, gosokkan minyak mineral atau lilin lebah di tepinya.
Hindarilah minyak berbahan dasar makanan, seperti minyak zaitun dan minyak sayur, yang akan membuat permukaan sendok kayu jadi lengket.
Penulis: Citra Sari
Editor: Dhita Koesno
