Indeks Impor Beras

Meski kini menjadi makanan pokok di Indonesia, padi diperkirakan berasal dari jazirah Tiongkok dan India. Setidaknya para ahli kuliner berpendapat dan berdebat bahwa dua kawasan itu adalah awal mula padi budidaya. Diperkirakan padi mulai ditanam sejak 13.000 tahun lalu. Dari tanah India dan Tiongkok, padi kemudian menyebar ke nyaris seluruh Asia, termasuk Nusantara.

Dalam catatan sejarah disebutkan bahwa nasi telah ditanam dan dipanen di Cina sebelum akhirnya diperkenalkan ke India. Catatan panen raya di Cina terjadi 2.500 tahun sebelum masehi. Begitu dekat antara padi dan pertanian, sehingga dalam aksara klasik Cina padi dan pertanian adalah kata yang sinonim. Begitu banyak peradaban yang dipengaruhi oleh tanaman ini seperti India dan daerah-daerah di Asia Tenggara. Tapi apa sebenarnya yang membuat nasi menjadi istimewa?