Indeks Daging

Daging merupakan bahan yang mudah dimasak dengan cara apapun baik direbus, digoreng, dibakar, ataupun ditumis. Bumbunya pun sangat beragam mulai dari hanya sekadara garam dan bawang, hingga rempah-rempah yang rumit.

Konsumsi daging sapi Indonesia salah satu yang terendah di ASEAN. Daging sapi masih dianggap barang mewah bagi mereka yang berkantong tipis, apalagi harganya terus naik. Hari Raya Idul Adha adalah salah satu asa di mana mereka bisa mencicipi barang mahal itu.

Indonesia defisit daging. Salah satu upaya mengatasinya adalah dengan mendatangkan daging kerbau impor dari India. Harganya yang murah diharapkan mampu menarik masyarakat. Sayangnya, kebijakan ini justru direspons dengan dingin.

Presiden Jokowi mengungkapkan keunggulan mengonsumsi daging kambing dibandingkan daging sapi. Keunggulan ini membuat masyarakat harus beralih ke daging kambing.

Nasib negara berkembang seperti Indonesia ibarat maju kena mundur kena, termasuk soal menempatkan diri dalam perdagangan internasional. Alih-alih mengejar swasembada, Indonesia malah sering berurusan dengan wasit perdagangan dunia, WTO. Salah satunya terkait masalah daging.

Sapi atau kerbau hewan penting pertanian dalam sejarah Indonesia. Sapi pun belakangan jadi konsumsi masyarakat Indonesia. Meski pemerintah yang masih membuka keran impor daging sapi, namun harga dagingnya tetap tinggi, hingga pemerintah pun mengkampanyekan makan ikan.

Lebaran dan harga daging adalah hal yang tak terpisahkan. Tiap kali lebaran, tiap kali pula harga daging naik. Fenomena ini juga terjadi di luar momen hari raya. Berbagai jurus telah dikeluarkan oleh pemerintah untuk mengendalikan harga daging sapi, tapi belum efektif meredam lonjakan harga. Ada persoalan penyakit lama yang belum terobati, tapi pemerintah sering pilih obat “instan” dengan mengimpor daging sapi.

Lionel Messi menjalani diet sehat di bawah pantauan ahli gizi pribadinya, dr. Giliano Poser. Salah satunya dilarang makan dan minum yang terlalu manis.

Ketika swasembada daging diartikan sebagai pengurangan impor, konsekuensinya sangat menyedihkan.