Perbandingan Kandungan dalam Nastar, Kastengel, hingga Ketupat

tirto.id - Kue nastar sering kali menjadi salah satu pelengkap hidangan Lebaran. Dengan rasanya yang manis, nastar bisa membuat banyak orang ketagihan. Namun, pernahkah terpikir soal apa saja gizi yang terkandung dalam kue ini?

Kue nastar termasuk kue khas Lebaran. Ciri khasnya terletak pada bentuknya yang bulat serta memiliki isian selai nanas yang manis. Bagian luar umumnya diolesi kuning telur sehingga menghasilkan warna kuning keemasan yang mengilap setelah dipanggang.

Meskipun rasanya lezat dan menjadi salah satu kue favorit saat Idul Fitri, sebagian orang terkadang merasa khawatir untuk memakannya, terutama jika sedang menjaga kesehatan atau menjalani program diet.

Tak hanya nastar, masih banyak hidangan Lebaran yang terkadang orang enggan untuk memakannya karena dianggap kurang menyehatkan, baik karena mengandung banyak gula, santan, atau berlemak.

Maka dari itu, kita perlu mengetahui kandungan nastar dan makanan khas Lebaran lainnya. Tujuannya agar kita tetap bisa menikmati berbagai hidangan lezat tanpa mengonsumsinya secara berlebihan.

Kandungan Gizi Nastar dan Hidangan Lebaran Lain

Setiap hidangan Lebaran memiliki komposisi gizi yang berbeda, mulai dari karbohidrat, protein, lemak, hingga gula. Memahami kandungan gizi ini sangat penting, terutama jika kita ingin menikmati makanan-makanan khas Lebaran sambil tetap memperhatikan kesehatan.

Dilansir dari situs Fatsecret, berikut kandungan nastar dan hidangan Lebaran lainnya:

1. Nastar

Kue nastar merupakan kue kering yang terbuat dari tepung, gula, margarin, telur, dan bahan-bahan lainnya. Kue ini biasanya berbentuk bulat, memiliki isian selai nanas, dan kadang diberi hiasan berupa cengkeh di bagian atasnya sehingga menciptakan aroma yang unik.

Kalori nastar (1 buah) adalah sebesar 75 kalori. Sebanyak 26% kalori berasal dari lemak, 68% dari karbohidrat, dan 6% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada kue nastar:

Zat Gizi	Kandungan Per 1 Buah Nastar
Energi	312 kj
Kalori	75 kkal
Lemak Total	2,14 gram
Lemak Jenuh	0,424 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,672 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	0,914 gram
Kolesterol	0 mg
Protein	1,14 gram
Karbohidrat Total	12,66 gram
Serat	0,3 gram
Gula	3,5 gram
Sodium (Natrium)	24 mg
Kalium	15 mg

2. Opor Ayam

Opor ayam terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan kuah santan serta berbagai bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, hingga serai. Masakan ini memiliki rasa gurih dan aroma yang khas, sering disajikan bersama ketupat atau lontong di hari Lebaran.

Kalori dalam 100 gram opor ayam diketahui sekitar 163 kalori. Sebanyak 47% kalori berasal dari lemak, 13% dari karbohidrat, dan 40% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada opor ayam:

Zat Gizi	Kandungan Per Porsi (100 Gram)
Energi	683 kj
Kalori	163 kkal
Lemak Total	8,67 gram
Lemak Jenuh	5,315 gram
Lemak Trans	0,011 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,65 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	1,98 gram
Kolesterol	40 mg
Protein	16,53 gram
Karbohidrat Total	5,6 gram
Serat	1,5 gram
Gula	1,77 gram
Sodium (Natrium)	219 mg
Kalium	325 mg

3. Rendang

Rendang adalah masakan dari daging yang dimasak bersama santan dan berbagai rempah, termasuk bawang, cabai, serai, dan kunyit. Daging dimasak dalam waktu lama hingga bumbunya meresap dan kuahnya mengering, membuat rendang memiliki rasa yang sangat kaya.

Sebanyak 100 gram rendang memiliki sekitar 195 kalori, dengan rincian kalori sekitar 51% berasal dari lemak, 9% dari karbohidrat, dan 40% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada rendang:

Zat Gizi	Kandungan Per 100 gram Rendang
Energi	815 kj
Kalori	195 kkal
Lemak Total	11,07 gram
Lemak Jenuh	6,482 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,802 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	2,708 gram
Kolesterol	29 mg
Protein	19,68 gram
Karbohidrat Total	4,49 gram
Serat	1,7 gram
Gula	1,31 gram
Sodium (Natrium)	184 mg
Kalium	373 mg

4. Ketupat

Ketupat adalah pengganti nasi yang jadi ciri khas Lebaran. Makanan tradisional ini terbuat dari beras yang dimasak di dalam anyaman daun kelapa hingga membentuk padatan nasi layaknya lontong. Hidangan ini biasanya dipotong-potong dan disajikan bersama lauk seperti opor ayam dan sambal goreng kentang.

Dalam 100 gram ketupat terdapat sekitar 160 kalori. Sebanyak 14% kalori berasal dari lemak, 78% dari karbohidrat, dan 8% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada ketupat:

Zat Gizi	Kandungan Per Porsi Ketupat (100 gram)
Energi	669 kj
Kalori	160 kkal
Lemak Total	2,42 gram
Lemak Jenuh	0,2 gram
Lemak Trans	0 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,731 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	1,369 gram
Kolesterol	0 mg
Protein	3,27 gram
Karbohidrat Total	30,36 gram
Serat	1,1 gram
Gula	0,11 gram
Sodium (Natrium)	120 mg
Kalium	49 mg

5. Sambal Goreng Kentang

Sesuai namanya, hidangan ini terbuat dari potongan kentang yang dimasak dengan bumbu sambal berbasis cabai, bawang, dan rempah-rempah. Masakan ini biasanya dimasak bersama tambahan bahan seperti hati atau petai untuk menambah cita rasa.

Dalam 100 gram sambal goreng kentang terdapat sekitar 102 kalori yang berasal dari lemak sebesar 26%, karbohidrat sebesar 40%, dan 34% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada sambal goreng kentang:

Zat Gizi	Kandungan Per Porsi (100 Gram)
Energi	425 kj
Kalori	102 kkal
Lemak Total	3,02 gram
Lemak Jenuh	1,835 gram
Lemak Trans	0,062 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,251 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	0,273 gram
Kolesterol	101 mg
Protein	8,72 gram
Karbohidrat Total	10,15 gram
Serat	1,1 gram
Gula	1,25 gram
Sodium (Natrium)	114 mg
Kalium	341 mg

6. Kastengel

Selain kue nastar, kastengel juga jadi favorit saat Lebaran. Kue kering ini biasanya berbentuk batang atau persegi panjang, terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan keju. Kue ini biasanya diberi taburan keju parut di bagian atas dan memiliki rasa yang gurih.

Dalam 1 buah kastengel terdapat sekitar 21 kalori yang berasal dari lemak sebanyak 47%, sedangkan 42% dari karbohidrat, dan 11% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada kastengel:

Zat Gizi	Kandungan Per 1 Buah Kastengel
Energi	90 kj
Kalori	21 kkal
Lemak Total	1,12 gram
Lemak Jenuh	0,676 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,061 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	0,303 gram
Kolesterol	5 mg
Protein	0,59 gram
Karbohidrat Total	2,24 gram
Serat	0,1 gram
Gula	0,06 gram
Sodium (Natrium)	9 mg
Kalium	8 mg

7. Putri Salju

Putri salju juga termasuk kue kering yang populer saat Lebaran seperti kue nastar. Kue ini berbentuk bulan sabit dengan taburan gula halus yang menyerupai salju. Kue ini biasanya dibuat dari campuran tepung, margarin, gula, hingga susu sehingga memiliki tekstur yang lembut.

Terdapat sekitar 30 kalori dalam 1 buah kue putri salju. Sebanyak 60% kalori berasal dari lemak, 33% dari karbohidrat, dan 8% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada kue putri salju:

Zat Gizi	Kandungan Per 1 Buah Putri Salju
Energi	126 kj
Kalori	30 kkal
Lemak Total	2 gram
Lemak Jenuh	1,251 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,078 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	0,529 gram
Kolesterol	6 mg
Protein	0,6 gram
Karbohidrat Total	2,46 gram
Serat	0,1 gram
Gula	0,61 gram
Sodium (Natrium)	9 mg
Kalium	16 mg

8. Kue Semprit

Kue semprit terbuat dari tepung terigu, mentega atau margarin, gula, dan telur yang dicetak menggunakan spuit sehingga membentuk pola bunga yang cantik. Bagian tengah kue biasanya diberi selai, choco chip, atau keju. Setelah dipanggang, kue semprit memiliki tekstur renyah dengan rasa yang manis.

Dalam 1 buah kue semprit terdapat sekitar 24 kalori, sebanyak 41% berasal dari lemak, 54% dari karbohidrat, dan 5% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada kue semprit:

Zat Gizi	Kandungan Per 1 Buah Kue Semprit
Energi	100 kj
Kalori	24 kkal
Lemak Total	1,09 gram
Lemak Jenuh	0,649 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,054 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	0,313 gram
Kolesterol	6 mg
Protein	0,29 gram
Karbohidrat Total	3,28 gram
Serat	0 gram
Gula	0,96 gram
Sodium (Natrium)	17 mg
Kalium	5 mg

9. Lemang

Lemang merupakan makanan tradisional dari Sumatera yang biasanya disajikan di hari-hari besar, termasuk Lebaran. Lemang terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan, lalu dimasukkan dalam bambu berlapis daun pisang dan dipanggang sehingga memiliki rasa yang gurih.

Dalam 1 potong lemang terdapat sekitar 97 kalori. Sebanyak 29% kalori berasal dari lemak, 65% dari karbohidrat, dan 6% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada lemang:

Zat Gizi	Kandungan Per 1 Potong Lemang
Energi	404 kj
Kalori	97 kkal
Lemak Total	3,16 gram
Lemak Jenuh	2,406 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,183 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	0,385 gram
Kolesterol	0 mg
Protein	1,47 gram
Karbohidrat Total	15,6 gram
Serat	0,9 gram
Gula	0,81 gram
Sodium (Natrium)	59 mg
Kalium	42 mg

10. Lepet

Lepet adalah makanan tradisional dari beras ketan yang dicampur dengan parutan kelapa, biasanya ditambahkan kacang tolo atau kacang merah untuk menambah rasa. Setelah dibungkus dengan janur, lepet dikukus hingga matang dan sering dihidangkan saat Lebaran.

Dalam 1 buah lepet terdapat sekitar 95 kalori, dengan rincian komposisi energi sekitar 3% berasal dari lemak, 89% dari karbohidrat, dan 8% dari protein. Berikut kandungan gizi yang ada pada lepet:

Zat Gizi	Kandungan Per 1 Buah Lepet
Energi	398 kj
Kalori	95 kkal
Lemak Total	0,3 gram
Lemak Jenuh	0,169 gram
Lemak Tak Jenuh Ganda	0,056 gram
Lemak Tak Jenuh Tunggal	0,056 gram
Kolesterol	0 mg
Protein	1,8 gram
Karbohidrat Total	20,66 gram
Serat	0,9 gram
Gula	0,17 gram
Sodium (Natrium)	38 mg
Kalium	40 mg

Catatan: Daftar kandungan gizi setiap makanan di atas bisa berbeda atau berubah-ubah, tergantung jenis dan jumlah bahan yang digunakan dalam setiap hidangan.

Itu dia kandungan gizi kue nastar beserta hidangan Lebaran lainnya. Dengan mengetahui informasi ini, kita diharapkan bisa lebih bijak dalam mengatur porsi makan saat menikmatinya.

Meskipun hidangan khas Lebaran terkenal lezat dan menggugah selera, mengonsumsinya secara seimbang tetap penting agar kesehatan tetap terjaga. Dengan demikian, momen berkumpul dan merayakan Lebaran bersama keluarga bisa dinikmati dengan lebih nyaman dan menyenangkan.

Temukan berbagai informasi menarik lain terkait hidangan, jadwal ibadah, hingga berita terkini seputar lebaran di tautan ini:

Kumpulan Artikel Lebaran