Indeks Restoran

Chef sudah pasti mahir memasak. Tapi mahir memasak saja tidak cukup. Tekanan kerja, dapur yang yang panas, dan target memenuhi standar kualitas dan kuantitas membuat chef harus punya daya tahan mental. Dari panci atau pisau melayang hingga sabetan mandau menjadi pengalaman yang memperkaya hidup chef.

Persoalannya bukan hanya sodoran "maid menu" yang diskriminatif. Restoran "all you can eat" adalah bukti bahwa manusia bisa amat rakus, sekaligus tak mau rugi.

Hooters akan segera membuka cabangnya di Indonesia. Restoran dengan pelayan seksi ini mulai melirik pasar-pasar negara Asia, setelah mengalami kejenuhan di pasar negara asalnya.

Profesi chef alias koki bukan lagi sekadar tukang masak. Ia kini bisa setara dengan pilot ataupun profesi mentereng lainnya. Gajinya pun bisa selangit. Namun, untuk menjadi chef profesional bukan sesuatu yang murah.

Bagi yang belum tahu, Michelin adalah kitab suci para penggemar makanan, terutama makanan mewah dan berkelas. Sejak lebih dari seratus tahun lalu, Michelin selalu menerbitkan buku panduan restoran terbaik di dunia. Bintang satu, bintang dua, dan yang tertinggi: bintang tiga.

Restoran dengan bintang Michelin memang memberikan tantangan kualitas. Di Indonesia, restoran dengan bintang Michelin ini belum bisa ditemui. Namun, untuk urusan rasa, restoran-restoran di Indonesia rasanya tidak terkalahkan.