tirto.id - Tahukah Anda bahwa tingkat kematangan telur rebus bisa disesuaikan dengan selera masing-masing? Ada yang lebih suka telur dengan kuning yang masih cair dan lembut, sementara yang lain lebih memilih telur yang matang sempurna dengan tekstur padat.
Telur rebus adalah salah satu sumber protein tinggi yang mudah dibuat dan dikonsumsi. Tak heran jika banyak atlet dan penggiat olahraga rutin mengonsumsinya untuk memenuhi kebutuhan protein dan energi harian. Selain itu, telur rebus juga rendah kalori dan kaya akan nutrisi penting seperti vitamin B12, selenium, serta kolin yang baik untuk fungsi otak dan metabolisme tubuh.
Waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur tidak memiliki standar baku karena hasil akhirnya bergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Namun, untuk mendapatkan hasil yang sesuai selera, penting untuk memperhatikan durasi perebusan dengan cermat.
Lalu, berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur agar sesuai dengan selera? Artikel ini akan memberikan panduan lengkap mengenai tingkat kematangan telur rebus serta tips merebusnya dengan hasil sempurna!
Tingkat Kematangan Telur Berdasarkan Lama Waktu Merebusnya
Mengonsumsi telur akan terasa lebih nikmat jika tingkat kematangannya sesuai dengan selera. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui durasi perebusan yang tepat agar mendapatkan hasil yang diinginkan.
Namun, sebelum membahas durasi merebus tingkat kematangan telur rebus, pertama-tama kamu perlu menyiapkan beberapa bahan dan peralatan untuk merebus telur dengan benar.
Menurut laman Egg Info dalam artikel berjudul How to Boil an Egg, memasukkan telur setelah air mendidih dapat mencegah cangkang menempel pada membran dalam telur. Hal ini akan memudahkan proses pengupasan setelah telur matang.
Apa saja tahapan yang perlu dipersiapkan sebelum merebus telur? Berikut ini informasi lebih lengkapnya:
- Siapkan panci berisi air
Pastikan jumlah air cukup untuk merendam seluruh bagian telur agar matang merata.
- Panaskan air hingga mendidih
Rebus air hingga mencapai suhu 100°C sebelum memasukkan telur.
- Masukkan telur dengan hati-hati
Gunakan sendok besar untuk memasukkan telur secara perlahan agar tidak retak saat terkena air mendidih.
- Sesuaikan waktu berdasarkan ukuran telur
Waktu perebusan yang direkomendasikan biasanya berdasarkan telur ukuran besar (60–65 gram per butir). Jika menggunakan telur yang lebih kecil atau lebih besar, sesuaikan durasi perebusan agar hasilnya tetap sesuai.
- Siapkan air dingin untuk merendam telur
Setelah telur matang, segera pindahkan ke dalam semangkuk air dingin atau air es. Ini akan menghentikan proses pemasakan dan memudahkan pengupasan kulit telur.
Bagaimana cara mendapatkan tingkat kematangan telur yang sempurna dan berapa lama waktu rebus telur? Tingkat kematangan telur rebus sangat bergantung pada waktu perebusannya. Berikut adalah panduan waktu untuk mendapatkan telur rebus dengan kematangan yang sesuai dengan selera.
1. Telur Setengah Matang dengan Kuning Telur Encer
Tingkat kematangan ini menghasilkan kuning telur yang masih cair dengan bagian putih yang hampir matang. Saat dibelah, kuning telur akan meleleh, memberikan tekstur yang cair.
Telur dengan tingkat kematangan ini sering disajikan dengan roti panggang, dimakan langsung dengan sedikit garam dan lada, atau digunakan sebagai topping pada berbagai hidangan. Untuk mendapatkan hasil seperti ini, rebus telur selama 4 menit setelah air mendidih.
2. Telur Setengah Matang dengan Kuning Telur Setengah Encer
Pada tingkat kematangan ini, putih telur sudah hampir matang sempurna, tetapi bagian kuningnya masih sedikit encer. Teksturnya lebih creamy dibandingkan telur yang sepenuhnya matang, namun tidak terlalu cair seperti tingkat sebelumnya.
Jenis telur rebus ini sering digunakan dalam makanan berkuah seperti ramen, karena memberikan sensasi lembut saat disantap. Untuk mendapatkan telur setengah matang dengan kuning telur yang sedikit lebih padat tetapi masih lembut di tengah, rebus telur selama 5 menit setelah air mendidih.
3. Telur Rebus Setengah Matang Creamy
Telur rebus setengah matang dengan tekstur creamy adalah jenis telur yang bagian putihnya sudah matang sempurna, sementara bagian kuningnya masih setengah encer tetapi tidak meleleh saat dibelah.
Tingkat kematangan telur rebus yang satu ini menghasilkan kuning telur yang lembut dan creamy, sehingga cocok dinikmati dengan berbagai hidangan seperti ramen, roti panggang, sandwich, atau bahkan dimakan langsung dengan sedikit garam dan lada. Untuk mendapatkan tekstur ini, rebus telur dalam air mendidih selama 6 menit.
4. Telur Rebus Matang dengan Kuning Telur Lembut
Pada tingkat kematangan ini, putih telur sudah matang sempurna, sementara bagian kuningnya masih lembut tetapi tidak terlalu creamy atau cair. Teksturnya lebih padat dibandingkan telur setengah matang creamy, tetapi tetap memiliki sedikit kelembutan di bagian tengah.
Jenis telur rebus ini sangat cocok untuk campuran salad, sandwich, atau sebagai lauk pendamping hidangan lainnya. Untuk mendapatkan tingkat kematangan ini, rebus telur dalam air mendidih selama 7 menit.
5. Telur Rebus dengan Kuning Lembut di Tengah
Tingkat kematangan telur rebus ini ditandai dengan putih telur yang sudah matang sempurna, sementara kuning telurnya masih sedikit lembut di bagian tengah. Tekstur kuning telur yang creamy membuatnya cocok sebagai topping roti panggang.
Supaya bisa mendapatkan rasa yang lebih lezat, telur ini bisa dicincang kasar dan dicampur dengan mayones, mustard, atau saus favorit lainnya. Selain itu, telur dengan kematangan ini juga sering digunakan dalam salad dan ramen. Tingkat kematangan telur rebus yang satu ini didapatkan dengan merebus telur 8-10 menit.
6. Telur Rebus Matang Sempurna
Berapa lama merebus telur untuk tingkat kematangan sempurna? Waktu merebus telur untuk telur rebus matang sempurna yaitu berkisar 11-12 menit. Tingkat kematangan telur rebus ini berarti bagian putih dan kuning telurnya sudah benar-benar padat dan matang sepenuhnya.
Telur rebus dengan kematangan sempurna bisa dinikmati langsung dengan sedikit garam dan lada atau diolah menjadi berbagai hidangan, seperti telur balado, gulai telur santan, atau dijadikan isian dalam salad dan sandwich.
Sekarang, kamu tidak perlu bingung lagi mengenai durasi merebus telur untuk mendapatkan tingkat kematangan telur yang diinginkan. Setiap tingkat kematangan telur rebus dapat dinikmati dengan berbagai jenis makanan sesuai selera.
Namun, perlu diperhatikan bahwa memasak telur terlalu lama dapat mengurangi kandungan gizinya dan membuat teksturnya kurang optimal. Jadi, pastikan merebusnya dengan waktu yang tepat agar tetap lezat dan bernutrisi.
Penulis: Marhamah Ika Putri
Editor: Yulaika Ramadhani
