Indeks Makanan

Resep Tempura dibawa oleh orang Portugis saat mendarat di Pulau Tanegashima.

Menurut data dari FAO, seperempat saja dari makanan terbuang secara global dapat diselamatkan, akan cukup untuk memberi makan 870 juta orang yang kelaparan di dunia.

Anda suka menonton mukbang alias siaran orang makan dengan porsi superjumbo? Bisa jadi, Anda melakukannya karena merasa kesepian.

Nasi liwet memang adalah makanan sehari-hari, tapi ia juga pernah jadi bagian sakral dari satu rangkaian upacara dan ikut menyumbang ekspresi kultural Jawa dalam bidang kebahasaan.

Tubuh kita memiliki mekanismenya tersendiri untuk merespons makanan yang masuk ke dalam tubuh.

Jelang puasa dan lebaran selalu dibarengi dengan kenaikan harga kebutuhan pokok terutama makanan. Kenaikan harga itu yang dikenal sebagai inflasi, tapi ada pendongkel lain yang tak kalah penting yaitu Tunjangan Hari Raya (THR).

Saat Ramadan datang, Farchan Noor Rachman selalu mengenang tembakau, long bumbung, kupat tahu, dan bajingan di desanya.

Mayoritas responden di Jawa memilih masakan dari telur sebagai pilihan utama untuk menu sahur. Alasannya sederhana, karena mudah memasaknya.

Cita rasa, kebiasaan turun temurun dari orang tua, hingga promosi iklan yang gencar menentukan pilihan konsumen untuk memilih sirup kesukaannya saat memenuhi kebutuhan selama Puasa.

Pasar produk halal terutama makanan diprediksi makin bertumbuh. Pertumbuhan pasar ini juga ditopang dari negara-negara minoritas Muslim.

Ada kompetisi Major League Eating untuk para penyantap makanan dalam porsi raksasa. Seberapa kuat manusia normal makan dalam sekali duduk?

Apakah nanas layak dipakai sebagai topping pizza? Dunia terbelah, dan para pecinta pizza harus memutuskan.

Bangkok dianggap sebagai pusat makanan jalanan di dunia. Namun para pedagangnya menghadapi ancaman besar: digusur oleh pemerintah.

MSG sudah lama menjadi campuran masakan orang-orang di penjuru dunia. MSG identik sebagai kristal ajaib, penyedap rasa pada masakan.

Temuan dari sebuah studi menambah daftar alasan mengapa praktik makan sesama manusia atau kanibalisme makin menjijikkan. Kanibalisme juga bukan sebuah tontonan soal kelucuan.

Orang sering menganggap lidah adalah senjata utama ketika merasakan makanan. Padahal proses penghantaran persepsi rasa dilakukan oleh indera lain: mata, kuping, juga hidung.

Berawal dari eksperimen kecil, Tupperware menjelma jadi perusahaan besar dengan pendapatan miliaran dolar. Di Indonesia, produk Tupperware menjadi kesayangan ibu-ibu.

Ilmuwan menyimpulkan, kuman berbahaya tidak menempel bila makanan hanya jatuh beberapa detik di lantai dalam ruangan.

Sekelompok peneliti dari Universitas Oxford mengkaji pengaruh musik terhadap rasa pedas makanan. Hasilnya: musik bertempo cepat, dengan suara distorsi, dan titinada tinggi bisa meningkatkan rasa pedas sekitar 5 hingga 10 persen.

Pola makan tiga kali sehari adalah dampak dari Revolusi Industri di Inggris yang membuat para pekerja tak hanya harus mengatur jam kerjanya, tapi juga jam makannya. Kini jadwal itu kembali fleksibel dan mendorong orang lebih sering ngemil.