Husni Efendi

Gudeg Bu Sudji memberikan kebaruan dalam kepala: ternyata gudeg tidak sesempit seperti apa yang dulu disajikan nenek.

Nasi ayamnya adalah setangkup nasi yang tampak kecokelatan, dengan sekian kerat daging ayam yang berlemak dan mengkilat, potongan timun, dan sambal.

Di Indonesia, ada banyak jenis bubur yang bisa ditemui. Dari yang berkuah kuning, memakai pugasan sayuran, hingga yang berkuah semur.

Hidangan pallubasa di jalan Serigala ini pula menjadi salah satu pilihan Bondan Winarno alam buku 100 Makanan Tradisional Indonesia Mak Nyus.

Menurut Dan Giusti, seorang chef di restoran elite, hidangan untuk anak-anak itu mempunyai dimensi kesukarannya sendiri.

Pesan Bondan Winarno saat menikmati bakso: pertama-tama, resapi kuahnya tanpa campuran apapun dulu.

Harga yang murah membuat ikan asin kerap menjadi simbol makanan rakyat miskin atau wong cilik.

Kuliner Aceh dan karinya seperti menjadi jejak kuliner yang lumrahnya banyak dipengaruhi daerah lain seperti India.

Pada 70-an saja, tanah Papua ditaksir punya kurang lebih 5.000-an kultivar ubi jalar.

Ketupat tahu ala Magelang dan Bandung punya penampilan yang mirip, tapi juga sedikit banyak berbeda secara rasa dan penyajian.