Indeks Chef

Apa saja tingkatan chef dan tugasnya? Berikut ini penjelasan tingkatan chef dari cook helper sampai dengan executive chef.

Film Chef di Mola TV berkisah tentang juru masak kreatif yang berjuang mendapatkan reputasi terbaik sebagai peramu makanan.

Tim APCA Indonesia akan mewakili Indonesia di ajang Asian Pastry Cup pada April 2020

Chef Christian dari Academy of Pastry and Culinary Arts (APCA) Indonesia saat memeragakan cara memasak Chocolate Financier di acara Fissler Cooking Experience di Living World, Alam Sutera pada Minggu, 7 Juli 2019.

Bicara Anthony Bourdain, bicara juga soal hal-hal politis di balik makanan.

Cara membuat sushi rumahan ala chef restoran Jepang

Pakar kuliner Indonesia William W. Wongso, 70, akan mempromosikan kuliner Indonesia di Perancis, terutama di kalangan ahli dari Academy international de la Gastronomy (asosiasi tata boga dunia) maupun masyarakat dan wisatawan, serta kalangan akademisi ilmu memasak di negeri tersebut.

Chef sudah pasti mahir memasak. Tapi mahir memasak saja tidak cukup. Tekanan kerja, dapur yang yang panas, dan target memenuhi standar kualitas dan kuantitas membuat chef harus punya daya tahan mental. Dari panci atau pisau melayang hingga sabetan mandau menjadi pengalaman yang memperkaya hidup chef.

Profesi chef alias koki bukan lagi sekadar tukang masak. Ia kini bisa setara dengan pilot ataupun profesi mentereng lainnya. Gajinya pun bisa selangit. Namun, untuk menjadi chef profesional bukan sesuatu yang murah.

Bisnis kuliner Indonesia maju pesat. Profesi chef bukan lagi sekadar tukang masak. Gengsi profesi ini terus melejit, dengan imbalan gaji yang menggiurkan. Bagaimana perjalanan profesi ini?