Menu Sahur dengan Tongseng Sapi, Berikut Resepnya

Oleh: Nuran Wibisono - 6 Mei 2019
Tongseng sapi bisa jadi pilihan untuk menu sahur hari ini.
tirto.id - Tongseng sapi bisa menjadi salah satu pilihan menu sahur yang nikmat dan mudah. Bahan dasar masakan ini adalah daging sapi. Berikut ini cara membuat dan memasak tongseng sapi untuk menu sahur.

Bahan:
  • 250 gram daging sapi, potong dadu.
  • Daun kol sesuai selera.
  • 2 buah tomat merah, potong dadu.
  • 2 batang daun bawang, rajang.
  • 500 ml air.
Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 5 butir cabai merah keriting.
  • 4 butir cabai rawit merah.
  • 1 sendok teh merica butiran.
  • 1 ruas jahe.
  • 4 butir kemiri, sangrai
Bahan lain:
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
  • 1 batang serai, pipihkan.
  • 3/4 sdm garam, tambahkan jika kurang asin.
  • 1 sdm gula pasir.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 1 sdt kaldu bubuk (optional).
  • 1 sdm bubuk kari.
  • irisan cabai rawit
Cara pembuatan:
  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga wangi.
  • Masukkan daging sapi, tumis hingga daging berubah warna.
  • Masukkan air, bubuk kari, dan kaldu. Masak hingga daging empuk dan kuah berkurang.
  • Tambahkan kecap manis. Masukkan daun kol dan masak hingga layu. Tambahkan daun bawang, tomat, masak hingga matang. Koreksi rasa.


Baca juga artikel terkait RAMADAN 2019 atau tulisan menarik lainnya Nuran Wibisono
(tirto.id - Sosial Budaya)


Penulis: Nuran Wibisono
Editor: Dipna Videlia Putsanra