10 Resep Cake Natal, Enak, Simpel, & Mudah Dibuat Sendiri

tirto.id - Natal adalah momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga tercinta sambil mengenang kelahiran Yesus Kristus sang Juru Selamat Manusia ke dunia. Kehangatan suasana Natal tentu akan semakin lengkap dengan hidangan yang menggugah selera.

Agar momen berkumpul makin menyenangkan, menyajikan cake Natal bikinan sendiri bisa menjadi pilihan yang tepat. Tidak perlu khawatir sulit, Anda bisa membuat kue yang lezat namun tetap praktis di rumah. Selain lebih hemat, kebersihan dan kualitas bahannya pun lebih terjamin.

Resep Cake Natal, Enak, Simpel, dan Mudah Dibuat Sendiri

Berikut adalah lima rekomendasi resepcake khas Natal yang bisa Anda coba praktikkan di dapur sendiri. Anda bisa mengajak buah hati, atau saudara dan kerabat untuk bersama-sama membuat cake Natal. Selain bisa jadi pengisi waktu libur Natal, membuat cake Natal sendiri, juga bisa membuat suasana hangat jadi lebih hangat dan menyenangkan. Penasaran, yuk mari dicoba berbagai resep berikut:

1. Klapertart Panggang Klasik

Kue khas Manado ini selalu menjadi primadona saat Natal. Selain karena teksturnya yang lembut, rasa kelapa dari cake Natal klasik ini sangat gurih dan membuat perpaduan rasanya amat kaya. Cocok untuk memeriahkan suasana Natal yang hangat.

Bahan-bahan:

• 200 ml air kelapa
• 50 gr tepung terigu & 15 gr tepung maizena
• 50 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 50 gr margarin (lelehkan)
• Daging kelapa muda secukupnya
• Kayu manis bubuk, kismis, dan kenari untuk topping

Cara Membuat:

1. Campur air kelapa, terigu, maizena, dan gula. Masak dengan api kecil hingga mengental.
2. Angkat, lalu masukkan kuning telur dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Masukkan daging kelapa muda ke dalam adonan.
4. Tuang ke dalam cup aluminium foil, beri taburan kismis, kenari, dan bubuk kayu manis.
5. Panggang dengan teknik au bain marie (loyang dialasi air) selama 20-25 menit hingga kecokelatan.

2. Lapis Legit Ekonomis

Lapis legit melambangkan keberuntungan yang berlapis-lapis. Agar Natal kali ini keberuntungan Anda dan keluarga makin bertingkat-tingkat, Anda bisa membuat kue lapis legit yang nikmat ini. Resep ini adalah versi lapis legit yang lebih sederhana, namun tetap lembut.

Bahan-bahan:

• 10 butir kuning telur
• 150 gr gula halus
• 200 gr mentega (kocok hingga mengembang)
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt bumbu spiku (opsional)

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur dan gula halus hingga putih berjejak.
2. Masukkan mentega yang sudah dikocok secara bertahap, aduk lipat dengan spatula.
3. Masukkan terigu dan bumbu spiku, aduk rata.
4. Siapkan loyang, tuang satu lapis tipis adonan, panggang dengan api atas hingga kecokelatan.
5. Tekan perlahan, tuang lapisan berikutnya. Ulangi hingga adonan habis.

3. Christmas Fruit Cake Simple

Kue ini identik dengan nuansa Natal karena penuh dengan buah-buahan kering yang manis. Warna cake ini pun amat meriah, pasti akan sangat matching dengan dekorasi Natal di rumah Anda.

Bahan-bahan:

• 200 gr mentega
• 150 gr gula palem
• 3 butir telur
• 250 gr tepung terigu
• 200 gr campuran buah kering (kismis, sukade, ceri) yang sudah direndam air hangat

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula palem hingga lembut.
2. Masukkan telur satu per satu.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan campuran buah kering, aduk hingga rata.
5. Tuang ke loyang tulban atau loyang kotak yang sudah dioles margarin.
6. Panggang suhu 170°C selama 45-50 menit hingga matang sempurna.

4. Red Velvet Cake (Festive Red)

Cake Natal yang lezat, manis dan sangat creamy ini identik dengan warna merah yang menyala. Warna merahnya ini sangat cocok dengan tema dekorasi Natal di rumah.

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1/2 sdt pewarna makanan merah tua
• 100 ml buttermilk (susu cair + 1 sdm perasan lemon)
• 100 gr mentega & 100 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga putih.
2. Masukkan telur.
3. Campurkan pewarna ke dalam buttermilk.
4. Masukkan terigu dan cokelat bubuk berselang-seling dengan buttermilk ke dalam adonan mentega.
5. Panggang dalam loyang selama 30 menit.
6. Setelah dingin, hias dengan cream cheese frosting sederhana di atasnya.

5. Cake Cokelat Kukus Ganache

Bagi Anda yang tidak memiliki oven, cake cokelat kukus ini adalah solusi praktis yang tetap mewah. Selain praktis, cake cokelat ini punya tekstur yang lembut, dan sangat terasa cokelatnya. Cocok bagi para penggila cokelat!

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 100 gr cokelat batang (lelehkan bersama 100 ml minyak)
• 100 gr tepung terigu & 30 gr cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Mixer telur dan gula hingga mengembang kental (berjejak).
2. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk rata.
3. Tuangkan cokelat batang yang sudah dilelehkan dengan minyak, aduk balik.
4. Kukus selama 30 menit dengan api sedang (tutup kukusan dialasi kain).
5. Siram dengan sisa cokelat leleh (ganache) saat kue sudah dingin agar lebih cantik.

6. Gingerbread Cake

Cake yang satu ini tentu tidak bisa dilewatkan. Ini adalah cake yang menjadi ikon Natal. Aroma jahe dan rempahnya akan membuat rumah Anda terasa sangat hangat dan nyaman.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 100 gr mentega (suhu ruang)
• 100 gr gula palem
• 1 butir telur
• 2 sdt jahe bubuk & 1 sdt kayu manis bubuk
• 100 ml madu atau sirup mapel
• 1/2 sdt baking soda

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula palem hingga lembut, lalu masukkan telur dan madu. Aduk rata.
2. Masukkan bahan kering (terigu, jahe, kayu manis, dan baking soda) sambil diayak. Aduk lipat dengan spatula.
3. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven suhu 170°C selama 35-40 menit.
5. Setelah dingin, taburi dengan gula halus di atasnya untuk efek "salju".

7. Black Forest Klasik

Siapa yang tidak tahu kue klasik legendaris ini. Kue legendaris ini selalu ada di momen perayaan besar seperti Natal ataupun perayaan ulang tahun. Perpaduan cokelat dan cerinya yang mewah membuat kue klasik ini terasa elegan dan menggoda selera.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 80 gr tepung terigu & 20 gr cokelat bubuk
• 100 gr mentega cair
• Whipped cream dan buah ceri hitam (dark cherry) untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata perlahan
3. Tuang mentega cair, aduk balik hingga tidak ada endapan minyak.
4. Panggang hingga matang. Setelah dingin, belah kue menjadi dua.
5. Olesi bagian tengah dengan whipped cream dan potongan ceri, tumpuk kembali, lalu hias seluruh permukaan dengan krim dan serutan cokelat.

8. White Chocolate Snowy Cake

Jika Anda suka cokelat putih, maka cake Natal yang satu ini harus ada di dalam daftar. Kue berwarna putih bersih ini memberikan kesan musim dingin yang indah di meja makan. Tampilkan suasana Natal yang ikonik dan manisnya cokelat putih yang akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan:

• 150 gr white chocolate (lelehkan)
• 125 gr mentega
• 100 gr gula pasir
• 3 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• Serutan cokelat putih atau kelapa kering untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga pucat, masukkan telur satu per satu.
2. Tuangkan cokelat putih leleh, aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk perlahan.
4. Panggang dalam oven selama 30-35 menit.
5. Setelah dingin, olesi sedikit krim dan taburkan serutan cokelat putih di atasnya agar terlihat seperti tumpukan salju.

9. Bolu Gulung Red Velvet Selai Stroberi

Cake Natal yang satu ini selain mudah dibuat juga sangat praktis untuk disajikan. Bolu gulung adalah cake yang mudah dipotong-potong untuk tamu yang berkunjung. Anda dan keluarga pasti akan ketagihan dengan resep bolu yang berwarna merah menggoda ini.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 80 gr gula pasir
• 70 gr tepung terigu & 10 gr cokelat bubuk
• 1 sdt pewarna makanan merah
• Selai stroberi untuk isian

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Tambahkan pewarna merah.
3. Masukkan terigu dan cokelat bubuk, aduk rata.
4. Tuang ke loyang kotak pendek (loyang bolu gulung), panggang selama 15 menit saja agar tidak kering dan patah saat digulung.
5. Keluarkan dari loyang, selagi hangat olesi dengan selai stroberi.
6. Gulung perlahan dan padatkan. Biarkan dingin sebelum dipotong.

10. Cake Marmer Rempah

Ini adalah cake Natal yang punya aroma rempah menggigit. Bila Anda tidak suka cake yang terlalu manis, maka cake ini sangat pas dimasukkan dalam daftar. Cake ini adalah variasi dari cake marmer biasa, namun dengan tambahan bumbu spekuk yang sangat khas dengan aroma Natal.

Bahan-bahan:

• 200 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 4 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdm bumbu spekuk (campuran kayu manis, cengkeh, pala)
• 1 sdm cokelat bubuk (untuk motif marmer)

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga putih mengembang.
2. Masukkan telur satu per satu.
3. Masukkan tepung terigu dan bumbu spekuk, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, campur dengan cokelat bubuk.
5. Tuang adonan putih ke loyang, lalu tambahkan adonan cokelat di atasnya. Buat motif melingkar dengan lidi atau garpu.
6. Panggang suhu 170°C selama 45 menit hingga matang dan harum rempahnya keluar.

Anda sudah siap menyambut Natal dengan meriah? Jika iya, maka 10 resep cake Natal ini bisa jadi hidangan yang akan memeriahkan perayaan Natal Anda dan keluarga. Sesuaikan dengan kebutuhan, dan ketersediaan alat-alat di dapur, agar proses membuat cake Natal jadi lebih simpel dan menyenangkan. Jadi, selamat Natal dan selamat berkreasi di dapur!

Ingin membaca berbagai artikel menarik seputar Natal 2025? Jika iya Anda bisa mengunjungi tautan berikut: Link Kumpulan Artikel Natal 2025