Indeks Daging Sapi

Lebaran dan harga daging adalah hal yang tak terpisahkan. Tiap kali lebaran, tiap kali pula harga daging naik. Fenomena ini juga terjadi di luar momen hari raya. Berbagai jurus telah dikeluarkan oleh pemerintah untuk mengendalikan harga daging sapi, tapi belum efektif meredam lonjakan harga. Ada persoalan penyakit lama yang belum terobati, tapi pemerintah sering pilih obat “instan” dengan mengimpor daging sapi.

Importir mulai mengalihkan jatah sapi impor dari industri hotel, restoran, dan katering (horeka) ke pasar untuk menekan harga daging sapi. Daging sapi impor tersebut berupa daging beku bagian paha depan. Pengalihan ini didasarkan oleh instruksi dari Menteri Pertanian.

Kementerian Pertanian meminta para importir untuk segera mengeluarkan stok daging sapi mereka untuk keperluan operasi pasar demi menjaga stabilnya harga daging sapi di kisaran Rp80.000 per kilogram menjelang Lebaran.

Memasuki bulan Ramadhan, harga daging sapi di pasar tradisional Jakarta mencapai Rp 120 ribu per kg. Pemerintah sudah membuka keran impor daging sapi sebesar 15.000 ton oleh BUMN, dan 23.000 ton oleh swasta, tetapi harga daging sapi di pasaran masih diatas Rp100 ribu per kg.

Kepala Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian Gardjita Budi menjamin bahwa stok bahan makanan pokok telah tersedia sampai bulan puasa, sekaligus menegaskan komitmen pemerintah untuk menihilkan kenaikan harga berlebihan saat Ramadhan mendatang.

Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah (Kalteng) berencana untuk mengintegrasikan peternakan sapi dengan perkebunan sawit. Hal ini dilatarbelakangi oleh kurangnya pasokan daging sapi yang menyebabkan harga melambung dari Rp 130.000 sampai Rp 140.000 per kilogram.

Kementerian Pertanian menargetkan impor 50.000 ekor sapi indukan dari Australia sebagai upaya menambah populasi sapi di Indonesia.