Indeks Fermentasi

Reaksi kimia pada fermentasi tape singkong dan tape ketan mengakibatkan perubahan gula sederhana glukosa menjadi etanol. Berikut reaksi kimia yang terjadi.

Bakteri dalam fermentasi yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Berikut ini penjelasan proses fermentasi yogurt.

Nasib minuman fermentasi lokal sepertinya lebih banyak dikaitkan dengan cerita-cerita kriminal.

Perbedaan respirasi aerob dan anaerob merujuk pada kebutuhan oksigen. Berikut contohnya masing-masing.

Berikut ini adalah penjelasan tentang pengertian fermentasi, prinsip-prinsipnya serta jenis enzim yang dugunakan saat melakukan fermentasi.

Berikut adalah beberapa bahan pengawet makanan alami yang bisa bikin lebih tahan lama. 

Bakteri pada produk fermentasi resistan terhadap antibiotik. Ia bisa mempengaruhi resistansi tubuh juga.