Resep MPASI Bayi 12 Bulan: Sup Ikan Air Tawar Labu Kuning

tirto.id - MPASI adalah makanan pengganti Air Susu Ibu (ASI) perlu diberikan kepada bayi yang telah mencapai usia lebih dari 6 bulan.

Alasannya adalah karena di usia 6 bulan ke atas, ASI saja sudah tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisi yang diperlukan oleh bayi untuk proses tumbuh kembangnya, sehingga perlu diberi makanan tambahan lain.

Menu MPASI untuk bayi tentu saja berbeda dengan menu orang dewasa. Pencernaan bayi masih lemah dan belum mampu menyerap makanan kasar sehingga harus diberikan jenis MPASI sesuai kebutuhan usia.

Merujuk laman resmi Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), jenis MPASI bagi bayi sesuai usia adalah seperti di bawah ini:

• 6-9 bulan: Puree (saring) dan Mashed (lumat);
• 9-12 bulan: Minched (cincang halus), Chopped (cincang kasar) dan Finger food (makanan seukuran jari);
• 12-23 bulan: Makanan keluarga

Dalam membuat menu MPASI bagi bayi, ada 4 jenis nutrisi yang harus selalu tersedia. Menurut Dokter Spesialis Anak Miza Dito Afrizal, nutrisi mikronutrien maupun makronutrien yang dibutuhkan oleh bayi dan harus ada pada kandungan MPASI adalah karbohidrat, protein, lemak serta vitamin di buah dan sayur.

Menu MPASI Bayi 12 Bulan

Untuk bayi usia 12 bulan, jenis MPASI yang diberikan adalah minched atau cincang halus, chopped atau cincang kasar dan finger food atau makanan yang dipotong seukuran jari. Porsinya adalah 3-4 kali makan (pagi-siang-sore-malam) seukuran 250 ml (setengah mangkuk kecil).

Pada usia 12 bulan bayi umumnya telah memiliki gigi depan dan beberapa gigi lainnya sehingga boleh mengonsumsi makanan dengan tekstur kasar, tidak lagi berupa bubur halus.

Penambahan bahan perasa seperti garam diperbolehkan namun dalam jumlah terbatas. Menurut laman National Health Service, batas asupan garam harian pada bayi adalah seperti berikut:

• Bayi usia 6-12 bulan: tidak lebih dari 1 gram
• Bayi usia 1-2 tahun: tidak lebih dari 2 gram
• Anak usia 4-6 tahun: 3 gram
• Anak usia 7-10 tahun: 5 gram
• Anak usia diatas 11 tahun: 6 gram

Resep Sup Ikan Air Tawar Labu Kuning

Salah satu resep yang dapat dicoba untuk menyiapkan MPASI bagi bayi usia 12 bulan adalah sup ikan air tawar labu kuning. Dalam resep tersebut kandungan nutrisi lengkap telah memenuhi standar gizi harian bagi bayi.

Terdapat ikan sebagai sumber protein, labu kuning sebagai sumber karbohidrat serta vitamin dan mineral, juga bahan lainnya. Berikut resep selengkapnya:

Bahan:

• 70 gram kentang potong dadu
• 50 gram labu kuning potong dadu
• 1 ekor ikan mujair, bersihkan dari sisik dan durinya lalu kukus dan suwir
• 1 butir telur puyuh mentah, kocok
• 1 sendok teh kacang merah
• 1 butir tomat merah potong dadu
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok minyak goreng
• 1 gelas kaldu ayam
• Garam

Cara membuat:

1. Rebus kentang, labu kuning dan kacang merah dengan kaldu dan tambahkan minyak. Rebus hingga setengah matang.
2. Masukkan suwiran ikan, tomat dan daun bawang. Masak hingga matang lalu tambahkan kocokan telur puyuh. Aduk perlahan sup hingga merata, lalu beri garam.
3. Tes rasa, kemudian matikan api.
4. Sup ikan air tawar labu kuning siap disajikan.

Sup ini mengandung 230 kalori, 10.8 gram protein dan 9 gram lemak.