Resep Kue Lidah Kucing Keju & Cokelat: Bisa Dimasak Saat Ngabuburit

tirto.id - Meski saat ini sedang diberlakukan karantina diri di rumah akibat pandemi Corona COVID-19 yang semakin masif, bukan berarti waktu-waktu tersebut membuat orang menjadi tidak produktif.

Ada berbagai kegiatan yang bisa dilakukan untuk meningkatkan kemampuan diri termasuk memasak.

Lidah Kucing menjadi salah satu jenis kue yang mudah untuk dibuat saat di rumah saja. Berikut dua resep kue lidah kucing untuk mengisi waktu luang ngabuburit bulan puasa seperti dilansir dari situs Palmia:

1. Resep Lidah Kucing Keju

Bahan yang digunakan:

• 250 gr margarin
• 150 gr gula halus
• 75 ml putih telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 250 gr tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr keju

Cara Membuat

1. Aduk margarin dan gula halus sampai lembut dan pucat.
2. Masukkan putih telur lalu mixer lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan baking powder, vanili, keju dan tepung lalu mixer hingga tercampur.
4. Masukkan ke plastik segitiga/ piping bag, gunting ujung plastik kecil.
5. Siapkan loyang lidah kucing yg sudah diolesi mentega tipis dan tuang ke loyang.
6. Sebelumnya, panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius dengan api atas bawah, lalu panggang selama 12 menit atau hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

2. Resep Kue Lidah Kucing Cokelat

Bahan:

• 100 gr margarin
• 230 gr Brownies Premix
• 1 btr telur
• Coklat chip untuk hiasan

Cara membuat:

1. Kocok margarin hingga mengembang. Masukkan telur, kocok hingga rata.
2. Masukkan Brownies Premix, aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag, potong ujungnya hingga berdiameter 1 cm
4. Semprotkan adonan ke atas loyang memanjang hingga 4 cm. Lakukan hingga adonan habis.
5. Hias dengan coklat chip
6. Panggang dengan api sedang selama 20-25 menit. Sesuaikan oven masing-masing.

Sebaiknya, beri jarak sekitar 1,5 cm pada masing2 adonan lidah kucing karena cookies akan melebar.

Biarkan dahulu kue lidah kucing dingin, baru dikeluarkan dari cetakan. Apabila Anda takut kue akan lengket di loyang, Anda dapat mengoleskan tipis margarin pada loyang terlebih dahulu.