Menuju konten utama

3 Resep Menu Buka Puasa Ramadan Berbahan Kurma

Menu buka puasa berbahan kurma di antaranya kue kurma hingga cupcake coklat kurma.

3 Resep Menu Buka Puasa Ramadan Berbahan Kurma
Ilustrasi kurma. Getty Images/iStockphoto

tirto.id - Kurma menjadi salah satu sajian favorit selama Ramadan. Buah kecil yang berasal dari Timur Tengah tersebut dipercaya membawa manfaat bagi kesehatan apabila dikonsumsi, terlebih ketika disantap saat berbuka puasa.

Kurma terbukti memiliki gula alami yang dapat digunakan untuk menggantikan energi yang hilang selama berpuasa. Di sisi lain, kurma juga memiliki kandungan serat yang tinggi dan baik untuk pencernaan. Selain itu, buah manis tersebut juga mengandung antioksidan yang berguna sebagai antiperadangan.

Akan tetapi, selain dikonsumsi secara langsung sebagai buah, kurma juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah di antaranya, yang dapat dicoba untuk menu berbuka puasa:

Kue Kurma

Bahan yang diperlukan:

- 75 gram tepung

- 1/4 sendok teh bubuk kue

- 150 gram margarine

- 50 gram mentega

- 50 gram gula pasir

- 3 butir telur (2 butir kuning telur dan 1 butir telur utuh)

- 50 gram kurma (dicincang)

Cara membuat Kue Kurma:

1. Campur tepung dan baking powder, sisihkan.

2. Kocok margarin, mentega, gula pasir dan telur dengan mixer sampai mengembang.

3. Masukkan campuran tepung dan potongan kurma. Aduk hingga rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan tepung, panaskan oven.

5. Ambil 1 sendok teh adonan, bentuk bulat, letakkan di atas loyang. Lakukan hingga adonan habis.

6. Panggang selama 40 menit dalam suhu 150 derajat.

7. Angkat dan biarkan dingin. Kue kurma siap disajikan.

Kurma Coklat Keju

Bahan yang diperlukan:

- Kurma 15 butir

- Dark Chocolate Compound (DCC) atau coklat batang berukuran 10 x 10 cm

- Keju cheddar, potong melintang seperti isi kurma secukupnya

Cara memasak:

- Buang isi kurma, sisihkan

- Tim coklat batang hingga meleleh, diamkan agar suhu meningkat

- Isi kurma dengan potongan keju, lalu celupkan ke coklat batang yang telah dilelehkan, biarkan sebentar

- Masukkan kurma cokelat keju yang telah jadi ke dalam kulkas agar lebih nikmat

Cupcake Coklat Kurma

Bahan yang dibutuhkan:

- Margarine 180 gr

- Gula pasir halus 135 gr

- Dark cooking chocolate, lelehkan 100 gr

- Tepung terigu protein sedang 235 gr

- Telur 3 butir

- Susu cair 100 ml

- Cokelat bubuk 20 gr

- Baking powder 1/2 sendok teh

- Pasta cokelat 1/2 sendok teh

- Kurma (potong kotak) 100 gr

Cara membuatnya:

1. Kocok margarine, dan gula pasir halus 7 menit.

2. Masukkan cokelat masak pekat. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok bergantian dengan telur.
3. Tambahkan susu cair bergantian dengan cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tuang pasta cokelat. Kocok rata. Tambahkan kurma. Aduk rata.
5.Tuang adonan ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dilapisi dengan cup kertas.
6. Oven dengan api bawah suhu 180⁰C 20 menit sampai matang.

Baca juga artikel terkait KURMA atau tulisan lainnya dari Dinda Silviana Dewi

Kontributor: Dinda Silviana Dewi
Penulis: Dinda Silviana Dewi
Editor: Nur Hidayah Perwitasari