Indeks Tape Ketan
Peuyeum Ketan ala Ibu, Rasa yang Penuh Bahagia
Dalam buku terbitan 1908, disebutkan tapai ketan berarti “ketan jang sudah ditjampoer dengan ragi diseboetkan tapai”.
Reaksi Kimia pada Fermentasi Tape Singkong & Ketan Jadi Etanol
Reaksi kimia pada tape singkong dan tape ketan mengakibatkan perubahan gula sederhana glukosa menjadi etanol. Berikut penjelasannya.
Tape Ketan dan Identitas Orang Muntilan
Orang Muntilan boleh merantau sampai jauh, tapi tapé ketan tetap jadi identitas yang tak bisa ditinggalkan.