Indeks Beri-beri

Jansen menggunakan burung bondol atau emprit haji sebagai hewan uji dalam penelitian beri-beri.

Eijkman dan Grijns menengarai adanya substansi antiberi-beri dalam kulit ari beras. Teori ini kemudian menelurkan istilah vitamin.

Selama dua abad penyakit beri-beri diyakini disebabkan oleh infeksi kuman. Christiaan Eijkman membantahnya dengan teori defisiensi komposisi diet.

Christiaan Eijkman menemukan penyebab beri-beri dari mengamati ayam-ayam laboratorium. Ia diganjar Nobel atas penemuan itu.