Jangkrik Sebagai Makanan Alternatif

tirto.id - Pasar serangga yang dapat dimakan diperkirakan akan mengalami peningkatan hingga empat kali lipat pada 2023. Di Asia Pasifik sendiri, pada 2018 nilai pasar serangga global yang dapat dimakan mencapai $173,9 juta. Angka ini diperkirakan meningkat menjadi $476 juta pada 2023. Selain itu, kandungan nutrisi pada serangga khususnya Jangkrik hampir setara dengan Sapi.