tirto.id - Anak membutuhkan nutrisi yang lengkap untuk membantu pertumbuhan dan perkembangannya secara maksimal. Komponen penting tersebut seperti karbohidrat, protein, serat, lemak, dan juga beragam vitamin serta mineral.
Asupan serat yang cukup serta seimbang tentu akan membantu menghindari anak terkena masalah pada saluran cernanya seperti sembelit.
Namun, data dari riset kesehatan dasar (Riskesdas) 2018 menyatakan, sebagian besar orang di Indonesia masih kekurangan serat. Bahkan 9 dari 10 anak kekurangan asupan serat, yang akhirnya membuat nutrisinya tidak seimbang.
Puslitbang Departeman Kesehatan RI menyebutkan, rata-rata konsumsi serat masyarakat Indonesia hanya 10,5 gram per hari.
Padahal, kebutuhan tubuh terhadap asupan serat 20-35 gram setiap hari. Serat merupakan kandungan dari makanan sumber nabati yang tidak dapat dicerna maupun diserap tubuh, di usus ia dapat mengikat air dan melancarkan pencernaan.
Serat berikatan dengan mineral, termasuk kalsium, magnesium, seng, dan zat besi. Dan karena kekurangan serat bertampak buruk terhadap kesehatan, bukan hanya mengakibatkan masalah pencernaan hadir sebagai solusi.
Lalu bagaimana cara dan solusi yang bisa dilakukan agar anak suka makan makanan yang megandung serat seperti buah sayuran, berikut ini ulasannya seperti dilansir dari laman EatThis:
1. Sediakan buah dan sayuran di rumah sebagai camilan
Semua orang mengetahui bahwa makan buah dan sayur itu penting, untuk membuat anak suka makan serat, berikan buah dan sayuran sebagai cemilan. Tetapi usahakan agar buah sudah dicuci bersih, dipotong dan terlihat jelas di lemari es.
Sajikan juga lebih sering makanan seperti salad, jangan lupa mengajari anak untuk membuat salad dressing, yang tepat agar ia terbiasa makan makanan tersebut.
2. Buat resep makanan yang lebih banyak menggunakan bahan vegetarian dibanding daging
Cobalah resep vegetarian untuk beberapa bahan makanan seperti spageti, lasagna, makanan lain yang menggunakan sayuran dibanding daging.
Biasanya cara ini efektif karena memakai bumbu sama namun bahan daging diganti dengan sayur
3. Masak setidaknya satu sayur setiap hari di rumah
Masak setidaknya satu sayuran hijau atau kuning yang mengandung vitamin A seperti bayam, brokoli, labu, sayuran hijau, atau wortel setiap hari di rumah.
Karena dengan memasak sayuran membuat anak tak punya pilihan mengambil makanan lain.
4. Beri contoh ke anak
Ini hal yang terpenting, jika ingin menyuruh anak untuk suka makan sayur, orang tua pun harus memberi contoh dengan suka makan sayur.
Karena orang tua merupakan guru dan panutan terbaik bagi anak-anaknya.
Editor: Yulaika Ramadhani
