tirto.id - Sedang viral tren food preparation. Warganet ramai-ramai mengunggah postingan video mengenai pemrosesan bahan mentah menjadi bahan makanan siap masak untuk kebutuhan konsumsi dalam durasi waktu tertentu.
Bahan makanan setengah jadi tersebut dipastikan layak makan. Sembari menunggu untuk diolah pada hari-H, bahan dimasukkan ke dalam kulkas agar tetap segar.
Menu yang dibuat pun beragam dalam food preparation. Selama bahan makanan tidak mudah rusak saat disimpan untuk menu tertentu, menu tersebut terbilang aman. Aktivitas ini menghadirkan kemudahan dalam menyiapkan makanan sehari-hari.
Apa Itu Food Preparation?
Food preparation dapat dimaknai sebagai kegiatan menyiapkan makanan dengan cara menyediakan bahan baku untuk diolah menjadi bahan makanan siap masak yang akan digunakan dalam durasi waktu tertentu.
Dalam food preparation turut memperhatikan bahan makanan siap masak telah layak dikonsumsi. Kelayakan tersebut salah satunya ditunjang dari tidak adanya paparan bakteri berbahaya yang merusak bahan makanan. Dengan demikian, faktor higienitas turut diperhatikan dalam food preparation.
Periode penyiapan makanan dalam cara memasak ini bisa diterapkan secara fleksibel seperti tiga harian, mingguan, atau bahkan bulanan. Aktivitas food preparation dimulai di awal periode penetapan durasi memasak tersebut.
Metode food preparation membantu seseorang yang kerap terjebak dalam kesibukan harian dan tidak sempat memasak dalam waktu normal. Ketika bahan makanan telah tersedia, ia tinggal mengambilkan salah satunya dari kulkas lalu memasaknya dengan cepat. Kebutuhan makanan pun tercukupi tanpa banyak membuang waktu.
Meski begitu, penyiapan makanan dalam metode ini sebaiknya turut memperhatikan nutrisi. Pemilihan menu sehat tetap bisa dilakukan pada food preparation sehingga memperoleh asupan gizi seimbang ketika mengonsumsinya.
Tips Food Preparation untuk Pemula
Siapa pun bisa membuat menu food preparation. Bagi pemula, mungkin agak bingung dalam memulainya. Meski demikian, teknik food preparation tetap bisa dipelajari untuk mengasah kemampuan menyiapkan bahan makanan siap masak.
Ada beberapa tips yang perlu diperhatikan pemula untuk memulai food preparation, yaitu
1. Tentukan cara penyiapan makanan yang terbaik
Tiap orang akan memiliki kemantapan hati tersendiri terkait penyiapan makanan. Misalnya terkait porsi, cara mengolah, penyimpanan hingga durasi kebutuhan makanan yang disiapkan, setiap orang memiliki perbedaan. Oleh sebab itu, langkah awal bagi pemula yang akan menerapkan food prep adalah menemukan metodenya sendiri untuk membuat bahan makanan siap masak.
2. Buat perencanaan menu
Membuat food preparation memerlukan perencanaan menu. Perencanaan terutama diterapkan pada pemilihan menu bervariasi hingga bahan yang digunakan. Susun daftar menu sesuai jumlah hari yang akan dipersiapkan bahan makanan siap masaknya.
3. Persiapkan belanjaan dan ketersediaan wadah
Setelah daftar menu selesai disusun, waktunya berbelanja bahan mentah. Kunjungi pasar atau supermarket untuk membeli berbagai bahan yang dibutuhkan seperti sayur, daging, rempah-rempah, dan sebagainya. Usahakan bisa memperoleh semuanya dalam keadaan segar, kecuali untuk bahan dari pabrikan.
Di samping itu, pastikan jumlah wadah untuk tempat menyimpan makanan telah memadai sesuai ditetapkannya durasi food preparation. Tempat penyimpanan perlu dipastikan kedap udara saat dimasukkan ke dalam freezer.
4. Olah bahan mentah dan simpan
Bahan mentah yang sudah dibeli, waktunya diolah sesuai menu yang ditetapkan. Setelah diolah menjadi makanan siap masak, masukkan ke toples penyimpanan dan taruh di freezer agar awet. Berikan informasi pada wadah terkait tanggal pembuatannya untuk mengecek kesegaran makanan tersebut.
5. Masak makanan sesuai jadwalnya
Makanan siap masak di freezer dapat diambil jika sudah waktunya untuk diolah menjadi makanan jadi. Olah sesuai teknik yang diinginkan dan siap disantap.
Penulis: Ilham Choirul Anwar
Editor: Dipna Videlia Putsanra
