Resep Opor Ayam Kuah Kuning yang Gurih untuk Hidangan Lebaran

tirto.id - Opor adalah salah satu makanan khas Lebaran yang sering kali kita jumpai hampir di setiap rumah. Saat Lebaran, makanan ini biasanya akan disajikan bersama dengan ketupat ataupun lontong dan ditambah sambal goreng hati.

Menurut laman Batam Tourism Polytechnic, opor ayam masuk dalam beberapa makanan Lebaran yang cukup populer di Indonesia. Tak lengkap rasanya apabila saat Lebaran, ketupat dan opor ayam tak hadir di atas meja makan.

Kedua perpaduan tersebut lazimnya disantap saat sarapan, baik sebelum atau sesudah melaksanakan salat Ied. Beberapa orang juga menambahkan sambal goreng ati sebagai pelengkap.

Resep Opor Ayam Kuah Kuning yang Enak dan Mudah

Jika Anda tertarik untuk menyajikan opor ayam kuah kuning saat Lebaran nanti, simak resepnya di bawah ini,

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam dipotong-potong dan cuci bersih
• 1 buah air jeruk nipis
• 2 buah kentang dikupas dan belah 4 lalu cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 700 ml santan dari 250 gram kelapa parut
• 1 sendok teh merica/ lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau sesuai selera
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• bawang goreng untuk taburan

• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 20 cm kunyit
• 4 cm lengkuas

1. Pertama-tama, lumuri daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih dengan 1 buah air jeruk nipis. Biarkan sekitar 15 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun salam, dan serai. Aduk-aduk bahan-bahan tersebut hingga wangi.
3. Selanjutnya, tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
4. Setelah itu, tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan kentang ke dalam wajan dan beri garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir sesuai selera.
5. Masak semua bahan hingga matang dan daging ayam empuk. Sesekali aduk-aduk agar bahan-bahan tidak lengket pada dasar wajan.
6. Angkat opor ayam kuning dari wajan dan sajikan dengan taburan bawang. Sajikan bersama ketupat khas Lebaran.

Kapan Lebaran Idul Fitri 2023?

Tak terasa, dalam hitungan hari umat Islam akan segera merayakan hari raya Idul Fitri setelah melaksanakan puasa Ramadhan selama sebulan penuh.

Pada tahun 2023 ini, perayaan Lebaran diprakirakan akan mengalami perbedaan antara Muhammadiyah dan NU. Hal ini dikarenakan Muhammadiyah menghitung dengan metode hisab, sementara NU masih menunggu hasil pengamatan hilal.

Akibat adanya perbedaan metode itulah, perayaan Lebaran Muhammadiyah akan jatuh lebih awal pada Jumat, 21 April 2023, sedangkan Lebaran NU kemungkinan besar akan jatuh pada keesokan harinya, Sabtu, 22 April 2023.

Terlepas dari perbedaan tersebut, seluruh umat muslim saat Idul Fitri akan merayakan kemenangan bersama-sama.

Dikutip dari NU Online, kemenangan yang dimaksud di sini adalah kemenangan karena telah berhasil menahan diri dari makan dan minum serta segala hal yang mencederai pahala puasa Ramadhan. Di hari Lebaran nanti, syariat Islam mengharamkan umatnya untuk berpuasa.