tirto.id - MPASI adalah singkatan dari Makanan Pendamping ASI yang diberikan ketika anak berusia 6 bulan hingga 24 bulan atau dua tahun.
Ada banyak menu MPASI yang bisa Anda coba masak atau pesan untuk buah hati agar menu makan yang mereka konsumsi lebih beragam dan tentu bisa memenuhi kebutuhan gizi anak.
Salah satu menu MPASI untuk anak berusia 24 bulan atau dua tahun yang bisa Anda coba adalah Bola-bola Nasi Isi Rabuk Ikan.
Resep MPASI Bayi 24 Bulan: Bola-bola Nasi Isi Rabuk Ikan
Guna memberikan MPASI yang enak, bergizi dan disukai bayi, orang tua harus memperhatikan komposisi, berbagai bahan yang dipakai, serta kualitas bahan yang digunakan untuk membuat MPASI.
Sebagai inspirasi, berikut adalah menu MPASI bayi usia 24 bulan, seperti dilansir dari Buku Resep Makanan Lokal Balita dan Ibu Hamil, terbitan Kementerian Kesehatan, yaitu Bola-bola Nasi Isi Rabuk Ikan.
Bahan-bahan
- 150 gr beras, masak hingga menjadi nasi
- 3 sendok makan minyak sayur
- 18 gr buncis, diiris
- 10 gr wortel, dicincang
- 4,5 sendok makan jagung pipil, dicincang kasar
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1/2 butir telur ayam
- 50 gr rabuk ikan
Bahan pelapis
- 1/2 butir telur ayam
- tepung roti/panir secukupnya
Cara membuatnya
- Tumis bawang dengan margarin hingga layu, kemudian masukkan sayuran
- Masak hingga setengah matang, lalu angkat
- Tambahkan nasi, terigu, telur, lada, garam, dan kaldu bubuk secukpnya, aduk hingga rata.
- Ambil sedikit nasi, pipihkan di tangan
- Isi nasi pipih dengan rabuk ikan lalu bentuk bulat
- Lumuri dengan terigu, celupkan ke telur kocok dan gulingkan ke tepung roti/panir.
- Diamkan minimal 1 jam atau simpan dalam lemari es
- Panaskan minyak, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan
- Bola-bola Nasi Isi Rabuk Ikan siap disajikan
Catatan:
Satu resep Bola-bola Nasi Isi Rabuk Ikan ini dapat menghasilkan 8 porsi atau 8 buah bola-bola nasi ikan rabuk ikan.
Kandungan gizi Bola-bola Nasi Isi Rabuk Ikan
- energi 396,0 kkal
- protein 12,2 gr
- lemak 13,0 gr
Penulis: Lucia Dianawuri
Editor: Nur Hidayah Perwitasari
