tirto.id - Tiktok kerap dijadikan ajang berbagi video resep, salah satunya yang viral belakangan ini adalah resep seblak cocol. Agak berbeda dari seblak lengkap, seblak cocol lebih mudah dibuat.
Penganan tersebut digemari oleh kalangan remaja putri dan putra karena cita rasa pedas, gurih, enak dan porsinya pas untuk camilan iseng.
Resep yang populer dan digemari oleh pengguna Tiktok umumnya mudah ditiru, bahannya tidak banyak, sederhana, enak dan juga berbiaya murah.
Asal Usul Seblak
Seblak sejak tahun 2000-an dikenal menjadi jajanan khas daerah Jawa Barat, yang mudah ditemui di pedagang kaki lima.
Bahan utamanya bervariasi tergantung selera si pembuat, namun umumnya adalah aneka jenis kerupuk mentah, sayur sawi, telur, serta seafood.
Bumbu utama yang menjadi ciri khas seblak adalah cabai rawit, bawang putih, dan kencur.
Sederhana namun memberi rasa menyegarkan untuk lidah Indonesia yang terbiasa menggunakan bumbu rempah berlimpah.
Tak mengejutkan jika dalam waktu singkat, seblak tidak lagi menjadi jajanan anak muda di kawasan Bandung dan sekitarnya, namun sudah menyebar ke seluruh nusantara.
Akan tetapi tahukah Anda bahwa seblak aslinya berasal dari wilayah bernama Sumpiuh, Jawa Tengah?
Merujuk laman UPN Jatim, di wilayah Sumpiuh ada penganan rakyat bernama krupuk godog yang telah lama dikenal, bahkan sejak tahun 1940-an.
Krupuk godog mirip sekali dengan seblak, dan menjadi jajanan rakyat kecil di era sebelum kemerdekaan.
Selain itu, di wilayah Cianjur pun terdapat makanan kecil bernama seblak yang dikenal ada sejak jaman perang.
Sama seperti seblak pada umumnya, seblak pada masa itu pun dibuat secara sederhana dengan bahan seadanya.
Resep Seblak Cocol Viral di Tiktok
Berbeda dari seblak lengkap pada umumnya, seblak cocol yang viral baru-baru ini di Tiktok lebih sederhana dalam proses pembuatan, dan bahannya terdiri dari kerupuk saja.
Beberapa akun yang menyajikan VT resep pembuatan seblak cocol mendapat kunjungan puluhan ribuan orang, salah satunya adalah akun Tiktok milik Rafael Tan, mantan personel SMASH yang kini beralih profesi ke dunia kuliner.
Di akun miliknya, Rafael Tan berbagi resep seblak cocol di cobek yang sangat mudah namun lezat.
Proses perebusan pun hanya dilakukan pada kerupuk agar teksturnya menjadi lembut, setelah itu disajikan dengan sambal cocol panas-panas.
Berikut ini resep lengkap seblak cocol viral Tiktok, sekaligus cara mudah pembuatannya:
Resep seblak cocol viral
Bahan:
- 100 gram Kerupuk mentah
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 2 cm kencur
- 3 siung bawang putih
- Penyedap rasa secukupnya
- 3 sendok makan minyak goreng
- Bersihkan bumbu-bumbu lalu haluskan dengan cobek
- Rebus 2 gelas air hingga mendidih, masukkan kerupuk, angkat dan tiriskan krupuk setelah lunak
- Panaskan minyak goreng, lalu siramkan ke bumbu cabai yang telah dihaluskan sambil diaduk rata
- Cocol kerupuk yang telah lunak ke dalam bumbu cabai, aduk rata
- Seblak cocol siap dinikmati.
Penulis: Cicik Novita
Editor: Dhita Koesno
