tirto.id - Susu kedelai memiliki kandungan yang baik untuk tubuh sehingga mampu memelihara dan menjaga kesehatan. Bahan utama susu kedelai berasal dari kacang kedelai yang umumnya digunakan sebagai bahan utama pembuatan tempe dan tahu.
Kandungan berbagai zat gizi dalam susu kedelai, seperti protein, kalsium, serat, natrium, vitamin B1, lemak sehat, fosfor, hingga riboflavin memiliki andil dalam menjaga metabolisme tubuh.
Melansir dari laman Webmd, susu kedelai sering dianggap sebagai pengganti susu sapi. Pada mulanya minuman susu kedelai ini kali pertama muncul sebagai produk limbah dalam pembuatan tahu.
Secara umum susu kedelai diklaim bermanfaat baik untuk kesehatan otak, meningkatkan kesehatan jantung, dan mengurangi gejala menopause.
Mengutip dari laman Webmd, susu kedelai mengandung vitamin A, vitamin B, kalium, kalsium, retinol, folat, dan kolin. Satu porsi penyajian susu kedelai mengandung kalori 100, protein 7 gram, lemak 4 gram, karbohidrat 8 gram, fiber 1 gram, dan gula 6 gram.
Manfaat susu kedelai untuk ibu hamil
Ibu hamil membutuhkan kandungan nutrisi tersendiri untuk kesehatan ibu dan janin. Makanan yang sehat dan bernutrisi dapat mendukung asupan nutrisi yang baik sehingga ibu dan janin tumbuh dalam kondisi sehat.
Walaupun ibu hamil cenderung memiliki nafsu makan yang naik turun selama masa kehamilan, makanan yang dikonsumsi harus tetap diperhatikan. Melansir dari laman Park Way East, kualitas makanan lebih penting daripada kuantitas makanan dan salah satu makanan yang direkomendasikan untuk ibu hamil adalah susu kedelai.
Susu atau susu kedelai termasuk sumber kalsium dan protein yang baik sehingga harus menjadi bagian penting dari asupan makanan ibu hamil. Kalsium selama kehamilan sangat penting dalam membantu membangun tulang yang kuat pada bayi yang sedang tumbuh.
Apabila ibu hamil tidak dapat mengonsumsi produk susu dapat diganti dengan kalsium dari makanan lain seperti sayuran. Namun, mengonsumsi susu atau susu kedelai baik untuk menambah variasi pada diet kehamilan Anda
Dari berbagai pilihan susu, susu kedelai memiliki kandungan kalsium yang lebih banyak secara signifikan daripada jenis lain, seperti susu beras, susu almond, dan susu oat.
Mengutip dari laman Baby Center, susu kedelai memiliki protein yang hampir sama banyaknya dengan susu sapi dan sering kali diperkaya supaya sesuai dengan kandungan kalsium susu sapi.
Namun, bisa saja tubuh tidak memperoleh seluruh kalsium tersebut karena kedelai mengandung senyawa alami yang menghambat penyerapan kalsium.
Susu kedelai memiliki nilai gizi yang paling dekat dengan susu sapi dibandingkan dengan susu non-susu biasa lainnya. Dikarenakan kandungan tersebut, beberapa ahli menyatakan susu kedelai adalah susu alternatif terbaik untuk diminum selama kehamilan.
Penulis: Nurul Azizah
Editor: Nur Hidayah Perwitasari
