tirto.id - Selada air adalah tanaman akuatik dan semi akuatik yang populer dikonsumsi dalam bentuk olahan salad hingga berbagai jenis olahan makanan lainnya.
Menurut laman Medical News Today, selada air adalah salah satu sayuran hijau yang menjadi bahan pokok makanan tentara Romawi.
Selain itu, Britannica menuliskan, selada air merupakan tanaman asli Eurasia dan dinaturalisasi ke seluruh Amerika Utara
Selada air tumbuh subur di air mengalir yang dingin. Tumbuhan air ini tumbuh tenggelam, mengambang di atas air, atau menyebar di atas permukaan lumpur.
Tanaman yang memiliki banyak manfaat kesehatan ini, sering dibudidayakan dalam tangki atau tanah lembab.
Kandungan Nutrisi Selada Air
Dikutip dari database Food Data Central Departemen Pertanian Amerika Serikat, sebagaimana dilansir dari Medical News Today, dalam 1 cangkir selada air segar dengan berat sekitar 34 gram mengandung kurang dari 4 kalori.
Sementara itu, satu cangkir selada air mengandung:
- 0,782 g protein
- 0,034 g lemak
- 0,439 g karbohidrat
- 0,17 g serat
- vitamin K
- vitamin C
- vitamin A
- kalsium
- mangan
- kalium
- vitamin E
- thiamin
- riboflavin
- vitamin B-6
- magnesium
- fosfor
Manfaat Selada Air
Berikut adalah beberapa manfaat selada air, sebagaimana dilansir dari Healthline:
1. Menurunkan risiko penyakit kronis karena kandungan antioksidan pada selada air sangat tinggi.
Selada air mengandung antioksidan tinggi yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul berbahaya yang menyebabkan stres oksidatif.
Stres oksidatif dapat menyebabkan sejumlah penyakit kronis seperti diabetes, kanker, dan penyakit kardiovaskular.
Studi tentang senyawa antioksidan terhadap 12 sayuran, menemukan, selada air mengandung lebih dari 40 flavonoid unik yang berfungsi sebagai antioksidan.
2. Mencegah jenis kanker tertentu karena mengandung senyawa tertentu.
Selada air mengandung fitokimia tinggi, sehingga selada air mampu mengurangi risiko terkena jenis kanker tertentu.
Isothiocyanate yang ditemukan dalam selada air, terbukti mencegah kanker usus besar, paru-paru, prostat, dan kulit.
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa isothiocyanates dan sulforaphane yang ditemukan dalam selada air, mampu menekan pertumbuhan sel kanker payudara.
3. Menjaga kesehatan jantung.
- Selada air mengandung antioksidan beta karoten, zeaxanthin dan lutein yang tidak hanya melindungi dari perkembangan penyakit jantung, tetapi juga menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.
- Selada air juga mengandung nitrat, yang dapat meningkatkan kesehatan pembuluh darah dengan mengurangi peradangan dan mengurangi kekakuan dan ketebalan pembuluh darah).
- Selada air dapat membantu menurunkan kolesterol, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Selada air mengandung banyak mineral yang diperlukan untuk kesehatan tulang, termasuk kalsium, magnesium, potassium, dan fosfor.
Selain itu, satu cangkir selada air (sekitar 34 gram) menyediakan lebih dari 100% asupan nutrisi harian untuk vitamin K.
5. Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh karena mengandung vitamin C yang Tinggi.
Selada air mengandung 15 mg vitamin C per cangkir (34 gram), yaitu 20% dari RDI untuk wanita dan 17% untuk pria (3).
Vitamin C dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Oleh karena itu, jika kamu kekurangan vitamin C, maka imunitas tubuhmu akan menurun, termasuk kamu akan sangat rentan terhadap peradangan.
Vitamin C meningkatkan sistem kekebalan dengan meningkatkan produksi sel darah putih yang mampu melawan infeksi.
6. Menurunkan berat badan karena selada air memiliki nutrisi yang cukup padat.
Selada air adalah makanan yang sangat padat nutrisi dan rendah kalori. Dalam satu cangkir (34 gram) selada air, hanya mengandung empat kalori namun menyediakan beberapa nutrisi penting .
7. Meningkatkan performa atletik tubuh karena mengandung senyawa nitrat.
Selada air mengandung nitrat makanan tingkat tinggi.
Nitrat adalah senyawa yang ditemukan secara alami dalam makanan seperti bit, lobak, dan sayuran berdaun hijau seperti selada air.
Nitrat dapat mengendurkan pembuluh darah dan meningkatkan jumlah oksida nitrat dalam darah. Akibatnya kinerja kamu ketika berolahraga menjadi semakin efektif.
8. Melindungi kesehatan mata karena kaya akan karotenoid dan vitamin C.
Selada air mengandung lutein dan zeaxanthin, yang merupakan senyawa antioksidan dalam keluarga karotenoid.
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa lutein dan zeaxanthin sangat penting untuk menjaga kesehatan mata.
Khususnya, kandungan nutrisi dalam selada air dapat melindungi mata dari kerusakan akibat cahaya biru.
Lutein dan zeaxanthin juga dapat menurunkan risiko terkena degenerasi makula terkait usia dan katarak.
Penulis: Lucia Dianawuri
Editor: Dhita Koesno
