tirto.id - Salah satu hidangan yang bisa disajikan saat sahur, yakni hidangan yang praktis dibuat mengingat waktu sahur cukup terbatas. Salah satu hidangan yang mudah dibuat dan sangat direkomendasikan sebagai menu sahur adalah sayur tumis.
Resep tumis dapat divariasikan dengan berbagai bahan baku. Beberapa contoh menu olahan tumis, seperti tumis kangkung, tumis sosis, tumis cumi, tumis brokoli, dan sebagainya. Bumbu untuk memasak tumis juga mudah didapatkan.
Jika Anda ingin memasak sayur tumis sebagai menu sahur, maka Anda bisa meracik bahan baku malamnya. Saat menyiapkan sahur Anda cukup mulai memasak tanpa harus meraciknya terlebih dahulu.
Selain itu, kandungan nutrisi dari cumi akan mendukung aktivitas Anda selama berpuasa. Ibadah puasa tidak hanya bernilai ibadah, tetapi juga terasa manfaatnya dari segi kesehatan, baik kesehatan fisik maupun kesehatan mental.
Sebenarnya puasa bermanfaat terhadap kesehatan mental. Melansir dari situs Cleveland Clinic Abu Dhabi, puasa menjadi metode "supercharging" bagi otak dengan meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan sel-sel otak baru.
Efeknya adalah respons otak menjadi lebih tajam dalam mengolah informasi dari sekitar. Penelitian juga menunjukkan bahwa puasa membuat otak lebih tahan stres, mudah beradaptasi terhadap perubahan, dan meningkat suasana hati. Peningkatan kemampuan mengingat dan belajar turut terdongkrak.
Senada dengan manfaat tersebut, puasa juga bermanfaat untuk kesehatan fisik. Puasa akan memengaruhi kadar lemak dalam tubuh. Mengutip dari laman Tirto.id., puasa membantu penurunan kolesterol darah yang pada gilirannya dapat mencegah serangan jantung, stroke, masalah kardiovaskular lainnya.
Di samping itu, puasa bisa memperbaiki kualitas tidur dengan mengatasi insomnia dan menurunkan risiko beberapa jenis kanker seperti kanker payudara.
Resep dan Cara Membuat Tumis
1. Tumis Cumi Cabe Ijo
Melansir dari E-Book Kumpulan Resep, berikut ini adalah cara membuat menu tumis cumi cabe ijo:
Bahan
- 200 gram cumi telur, dibersihkan
- 250 ml air
- 5 tangkai daun kemangi, diambildaunnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus
- 5 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 3 cm kencur
- 2 sendok teh terasi
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus sampai matang.
- Kemudian masukkan air dan cumi.
- Setelah mendidih, tambahkan daun kemangi, aduk lalu angkat. Resep cumi tumis cabe ijo ini disajikan untuk 6 porsi.
2. Tumis Cumi Terung
Tekstur cumi yang kenyal dan gurih akan menambah poin tersendiri untuk menu yang menggunakan bahan dasar cumi. Salah satunya tumis cumi terung, melansir dari E-Book Kumpulan Resep, berikut ini adalah cara membuat tumis cumi terung:
Bahan
- 300 g cumi ukuran sedang
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 cm jahe, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm sambal Bangkokbotolan
- 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 50 g paprika hijau, potong kasar
- 1 buah terung Jepang, belah dua, iris melintang 1 cm
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Bersihkan cumi, buang kulit ari dan kantong tintanya. Belah badan cumi, potong 3 cm. Sayat diagonal bagian dalam badan cumi;
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum;
- Masukkan cumi, masak hingga menggulung dan kaku;
- Tambahkan bumbu, besarkan api. Aduk hingga rata;
- Masukkan sayuran,aduk hingga layu. 6. Angkat, sajikan panas;
Penulis: Nurul Azizah
Editor: Yantina Debora
