tirto.id - Hari pertama Ramadhan 1442 H jatuh pada Selasa (13/4/2021). Pada hari pertama puasa ini, salah satu yang tak kalah penting yaitu makanan dan minuman untuk buka puasa atau sahur.
Dokter spesialis gizi klinik RSUI, Wahyu Ika Wardhani berbagi tips pemilihan menu buka puasa agar tetap sehat selama Ramadan yang dirayakan di tengah pandemi Covid-19.
Dikutip dari Antara News, Wahyu Ika Wardhani menyarankan agar menghindari makan yang terlalu berlebihan dan sebaliknya, nikmatilah makanan secara perlahan.
Terkait jenis makanan buka puasa, menurutnya, sebaiknya hindari gorengan serta batasi gula sederhana.
Contoh makanan berbuka yang baik misalnya kurma. Sesuai sunnah Nabi Muhammad, para Muslim bisa mengonsumsi tiga buah kurma saat berbuka.
Kurma memiliki manfaat salah satunya tergolong sumber serat yang baik. Anda tak harus mengonsumsi makanan manis seperti jargon yang menyebutkan "berbukalah dengan yang manis".
Ahli Diet Klinis di Burjeel Hospital Abu Dhabi, Rahma Ali juga menyarankan makanan kaya kalium seperti kurma untuk berbuka puasa.
Selain itu, kacang-kacangan semisal almond juga bagus untuk berbuka karena mengandung lemak baik yang penting, terutama ketika tubuh Anda mendambakan lemak setelah berpuasa berjam-jam. Makanan ini bisa membantu Anda merasa kenyang dan terkendali.
Makanan lainnya, dari jenis sayuran seperti mentimun, selada, dan sayuran lainnya yang kaya serat, bersifat menghidrasi yang baik. Makanan ini membantu tubuh Anda terasa dingin, bisa menjaga kesehatan kulit dan menghindari sembelit selama bulan Ramadhan.
Untuk menu sahur juga tak kalah penting. Sayuran dan buah-buahan direkomendasikan untuk masuk dalam menu sahur Ramadhan 2021.
"Untuk makanan sahur, disarankan untuk sumber karbohidrat utamakan dari yang berjenis karbohidrat kompleks seperti nasi beras merah atau roti gandum, perbanyak konsumsi sayur dan buah untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan serat," ujar Wahyu Ika Wardhani.
Daftar makanan buka puasa dan sahur saat menjalankan puasa Ramadhan 2021:
1. Telur
Tak bisa dipungkiri, telur menjadi pilihan favorit untuk sahur. Telur adalah salah satu makanan paling bergizi di planet ini dan sangat tinggi protein. Telur adalah cara yang bagus untuk tetap kenyang lebih lama dan rasanya enak.
Cobalah telur orak-arik dengan bayam dan keju yang dibungkus dengan tortilla gandum untuk sahur.
2. Alpukat
Alpukat adalah buah yang sangat bergizi. Buah ini harus menjadi makanan utama saat sahur.
Alpukat juga bisa menambahkan tekstur dan rasa yang kaya ke hidangan apa pun. Alpukat sangat tinggi seratnya. Serat adalah bagian tanaman yang tidak dapat dicerna yang dapat berkontribusi besar pada penurunan berat badan dan juga mengurangi lonjakan gula darah.
3. Bran muffins
Bran Muffins mengandung serat gandum yang sangat tinggi dan butiran yang sangat serbaguna. Serat gandum membuat pencernaan lancar dan berkontribusi pada diet yang sehat dan mengenyangkan, yang pasti akan menjauhkan rasa lapar selama hari-hari Ramadhan yang panjang.
Muffin gandum sangat enak, karena bisa dibuat secara bertahap dan dimakan beberapa kali seminggu. Anda juga bisa membekukan adonan untuk digunakan nanti. Cobalah muffin kulit pisang.
4. Selai almond
Selai almond adalah selai kacang baru. Dikemas dengan berton-ton vitamin E, yang baik untuk membantu menurunkan kolesterol, selai ini dapat meningkatkan kesehatan jantung, bergizi tinggi, dan rasanya lezat.
5. Kacang fava
Banyak orang Arab akrab dengan kacang Fava, umumnya dikenal sebagai "Foul". Kacang fava, adalah kacang kecil berwarna hijau, yang berwarna coklat tua setelah dimasak.
6. Greek yoghurt
Greek yoghurt memiliki kekuatan protein. Bahan yang lembut dan sangat menyehatkan ini adalah cara sempurna untuk mempersiapkan hari puasa.
7. Salmon Asap
Salmon adalah bagian penting dari diet paleo yang sehat, karena merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Salmon juga dikenal dengan asam lemak omega-3, yang merupakan asam lemak esensial karena tubuh tidak dapat membuatnya sendiri dan harus diperoleh dari sumber luar, untuk berkontribusi pada fungsi otak yang sehat.
8. Selai kacang
Selai kacang adalah bahan yang sangat lembut dan kaya protein dan membuat Anda merasa kenyang. Olesan serbaguna ini juga sangat baik untuk kesehatan Anda.
Selain itu, jangan lupakan asupan cairan yang cukup yakni segelas air mineral saat berbuka puasa. Tak hanya mengembalikan hidrasi tubuh, air mineral juga membantu mengembalikan energi yang hilang selama berpuasa.
Selain itu Anda bisa meminum jus buah atau air yang banyak saat berbuka puasa dan sebelum waktu tidur untuk menghindari dehidrasi.
Berikut adalah enam resep sederhana membuat minuman segar yang cocok untuk berbuka puasa:
1. Susu dan kurma
Ambil beberapa kurma kering, masukkan ke dalam segelas susu selama 12 jam. Santap kurma dan minum susunya saat berbuka puasa. Campuran susu dan kurma memberi energi dan menjaga kadar gula darah yang turun selama puasa.
2. Jus aprikot
Aprikat kaya serat dan vitamin A. Nutrisi dalam aprikot mudah diserap dan ramah bagi pencernaan.
3. Lemon dan mint
Campurkan daun minta, saripati lemon dan segelas air, kemudian blender. Minuman kaya serat dan vitamin C ini bisa jadi penyegar dan pembangkit energi setelah seharian berpuasa.
4. Milkshake pisang
Pisang kaya potasium, serat, vitamin C dan B6. Pisang juga punya kadar kolesterol yang rendah. Cukup blender segelas susu dengan 1-2 pisang, minum saat berbuka puasa.
5. Almond shake
Rendam 10-12 butir almond semalaman dalam segelas air, lalu kupas. Blender almond dengan segelas susu rendah lemak, satu sendok teh madu dan sedikit kapulaga.
6. Jus apel dan tomat
Duo apel dan tomat kaya vitamin, zat besi dan serat. Kupas dan potong-potong apel serta tomat jadi bagian kecil, blender. Tambahkan segelas air, sedikit air lemon dan madu.
Berdasarkan website Kemenag, jadwal imsakiyah 1 Ramadhan 1442 H untuk Jakarta sebagai berikut:
- Jadwal Imsak pukul 04:28 WIB
- Jadwal Subuh pukul 04:38 WIB
- Jadwal Terbit pukul 05:51 WIB
- Jadwal Duha pukul 06:18 WIB
- Jadwal Zuhur pukul 11:57 WIB
- Jadwal Asar pukul 15:14 WIB
- Jadwal Magrib pukul 17:56 WIB
- Jadwal Isya' pukul 19:05 WIB
Jadwal Imsakiyah lengkap untuk semua kota di Indonesia bisa dicek melalui website https://bimasislam.kemenag.go.id/jadwalimsakiyah. Anda hanya perlu memilih kota atau lokasi Anda.
Editor: Agung DH
