Tema Hari Keamanan Pangan Sedunia 2023 Diperingati 7 Juni

tirto.id - Hari Keamanan Pangan Sedunia atau World Food Safety Day (WFSD) pada tahun ini akan diperingati pada tanggal 7 Juni 2023 mendatang.

Peringatan WFSD yang ke-5 ini mengusung tema “Food Standard Save Lives” atau “Standar Makanan Menyelamatkan Jiwa”.

Hari tersebut diperingati untuk menginspirasi dan meningkatkan kesadaran dalam membantu mencegah, mendeteksi, dan mengelola risiko bawaan pada makanan.

Selain itu, juga harapan agar semakin banyak masyarakat yang berkontribusi pada ketahanan pangan, kesehatan masyarakat, kesejahteraan ekonomi, produksi pertanian, akses pasar, pariwisata, serta pembangunan yang berkelanjutan.

Sejarah Berdirinya Codex, Organisasi Standar Kualitas Makanan

Pada tahun 1945, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) resmi dibentuk. Lalu Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) didirikan pada tahun 1948.

Kemudian tahun 1950, para ahli FAO dan WHO mengadakan pertemuan untuk membahas tentang nutrisi, bahan tambahan makanan, dan bidang terkait.

Pada tahun 1953, Majelis Kesehatan Dunia mengeluarkan peringatan tentang ancaman bahan kimia dalam makanan terhadap kesehatan masyarakat.

Lalu tahun 1956, para ahli mulai mengadakan evaluasi terhadap keamanan bahan tambahan kimia dalam makanan.

Konferensi FAO memutuskan untuk membentuk Komisi Codex Alimentarius atau Codex tahun 1961. Pada tahun 1963, Majelis Kesehatan Dunia menyetujui pembentukan Program Standar Pangan dari FAO dan WHO serta Codex.

Selanjutnya Codex menjadi salah satu badan yang menetapkan standar keamanan dan kualitas makanan.

Organisasi internasional tersebut menaungi perwakilan dari 188 negara yang menjadi anggota dan 1 anggota organisasi yaitu Uni Eropa. Mereka bekerja sama untuk memastikan keamanan makanan.

Codex menjalankan perannya sesuai mandat untuk melindungi kesehatan masyarakat dan memastikan tercipta praktik yang adil dalam perdagangan pangan.

Komite teknis memiliki tugas untuk mengembangkan standar dan pedoman praktik yang transparan dan inklusif.

Hal ini didukung oleh saran ilmiah dari para ahli dunia yang dipimpin oleh FAO dan WHO. Standar tersebut dikembangkan berdasarkan masukan dari 243 organisasi pengamat, termasuk asosiasi industri dan konsumen.

Standar Codex digunakan oleh pemerintah dan industri makanan. Standar tersebut menjadi panduan keamanan pangan nasional dan memastikan implementasinya di lapangan.

Selain itu, Organisasi Perdagangan Dunia juga menggunakan standar Codex sebagai patokan. Jika suatu makanan berasal dari luar negeri, makanan tersebut harus telah memenuhi standar.

Standar Codex adalah aspek yang sangat penting dari keamanan pangan. Standar tersebut telah ada selama enam dekade.

Setiap tahunnya “food code” atau “kode makanan” selalu mengalami perkembangan. Kemudian standar baru akan diperkenalkan dan standar yang telah ada akan diperbarui saat tersedia data baru.

Pada tahun 2023, Codex telah mencapai usia 60 tahun. Perayaan standar pangan bertujuan supaya keamanan pangan untuk seluruh masyarakat di dunia dapat terwujud.