tirto.id - Banyak cara untuk memperingati Hari Ibu jatuh pada hari Kamis, 22 Desember. Mulai dari memberi hadiah pada para ibu, memberi ucapan dengan kartu-kartu yang indah, atau memberikan kue-kue hasil masakan sendiri kepada ibu.
Walaupun esensi dari peringatan Hari Ibu di tanah air berbeda dengan Mother’s Day yang dirayakan di luar negeri, namun sejatinya semua bertujuan untuk memberikan penghargaan kepada kaum ibu dengan segala jasa-jasanya.
Peringatan Hari Ibu di Indonesia
Penetapan tanggal 22 Desember sebagai peringatan Hari Ibu di Indonesia bermula dari diselenggarakannya Kongres Perempuan Indonesia ke-1 di Yogyakarta pada 22 – 25 Desember 1928.
Kongres yang digelar tak lama usai diikrarkannya Sumpah Pemuda itu bertujuan untuk menyatukan puluhan organisasi perempuan yang saat itu mulai bermunculan di beberapa kota di nusantara.
Kemudian pada Kongres Perempuan ke-3, yang berlangsung tahun 1938 di Bandung, ditetapkanlah tanggal 22 Desember sebagai Hari Ibu.
Mengutip Panduan PHI ke-94, tanggal 22 dipilih sebab penyelenggaraan Kongres ke-1 digelar pada tanggal tersebut.
Selanjutnya usai kemerdekaan RI, tepatnya tahun 1959, Keputusan Presiden RI Nomor 316 tahun 1959 dibuat untuk memberi kekuatan hukum bahwa tanggal 22 Desember menjadi peringatan Hari Ibu secara nasional.
Rekomendasi resep cake dan puding untuk Hari Ibu
Memberikan aneka camilan istimewa seperti cake atau puding kepada para ibu di Hari Ibu kali ini dapat menambah kesan mendalam di hatinya. Apalagi makanan manis dan menyegarkan cocok dikonsumsi kapan saja.
Berikut ini resep cake serta puding yang mudah dan lezat yang, untuk dibuat sendiri di rumah bagi Anda yang ingin menghadiahkannya kepada ibu tercinta, yang dikutip dari situs Gulaku.
Resep Cake Hari Ibu
Bahan-bahan:
- 7 butir telur ayam ukuran sedang
- 5 butir kuning telur
- 150 gram, gula pasir
- 1 sendok makan cake emulsifier
- 150 gram terigu
- 50 gram coklat bubuk
- 200 gram margarin dilelehkan
- 250 gram butter cream siap pakai untuk filling
- Selai strawbery secukupnya untuk olesan
Cara membuat cake:
1. Siapkan loyang atau baking pan ukuran sedang, kemudian olesi dengan margarin bagian dasar dan pinggirannya agar cake tidak lengket. Letakkan kertas roti juga pada bagian dasar loyang agar mudah diangkat saat cake sudah matang.
2. Kocok telur, kuning telur dan gula pasir serta emulsifier hingga mengembang menggunakan mixer, sekira 10 menit.
3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan terigu dan bubuk cokelat, serta margarin leleh. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit.
5. Angkat cake dan keluarkan dari loyang. Biarkan hingga dingin, lalu potong cake menjadi dua secara horisontal. Oles dengan selai pada bagian sambungan cake, dan tumpuk kembali. Terakhir beri hiasan dengan butter cream di seluruh permukaan cake seperti menghias tart.
6. Cake siap disajikan.
Resep puding coklat almond ala Sahabat Nestle
Bahan-bahan:
- 100 gram dark chocolate, potong kecil
- 150 ml susu Nestle Carnation
- ½ liter air
- 1 bungkus agar-agar plain atau cokelat
- 50 gram kacang almond potong kecil
- 1 genggam Koko krunch
- 1 bungkus vla instan siap masak
Cara membuat:
1. Siapkan cetakan untuk agar-agar
2. Encerkan susu Carnation dengan air
3. Masak dark chocolate bersama agar-agar sesuai takaran airnya, hingga matang dan mendidih.
4. Tuang agar-agar ke cetakannya, dan diamkan hingga setengah hangat. Taburkan choco krunch di atas agar-agar. Diamkan hingga choco krunch tenggelam dan agar-agar mengeras.
5. Masak vla instan dengan air hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin.
6. Keluarkan agar-agar dari cetakannya, letakkan dalam piring saji. Siram dengan vla yang sudah dingin. Taburkan potongan kacang almond. Puding coklat siap disajikan.
Penulis: Cicik Novita
Editor: Yandri Daniel Damaledo
