Mengenal Asam Amino dan Apa Pentingnya untuk Tubuh?

tirto.id - Asam amino adalah molekul yang digunakan oleh semua makhluk hidup untuk membuat protein.

Tubuh manusia membutuhkan setidaknya 20 jenis asam amino berbeda agar bisa menjalankan fungsinya dengan benar.

Menurut Healthline, asam amino sering juga disebut sebagai penyusun zat gizi protein yang penting, terutama untuk aktivitas olahraga.

Asam amino terkonsentrasi pada makanan yang kaya akan protein seperti daging, ikan, dan kedelai.

Meski tubuh manusia memproduksi ratusan asam amino, namun tubuh tidak bisa memproduksi 9 jenis asam amino, atau yang dikenal dengan asam amino esensial.

Mengutip Myclevelandclinic, sembilan asam amino tersebut adalah

1. Histidin: Histidin membantu membuat zat kimia otak (neurotransmitter) yang disebut histamin. Histamin memainkan peran penting dalam fungsi kekebalan tubuh, pencernaan, tidur, dan fungsi seksual Anda.

2. Isoleusin: Isoleusin terlibat dengan metabolisme otot dan fungsi kekebalan tubuh Anda. Ini juga membantu tubuh Anda membuat hemoglobin dan mengatur energi.

3. Leusin: Leusin membantu tubuh Anda membuat protein dan hormon pertumbuhan. Ini juga membantu menumbuhkan dan memperbaiki jaringan otot, menyembuhkan luka dan mengatur kadar gula darah.

4. Lisin: Lisin terlibat dalam produksi hormon dan energi. Ini juga penting untuk fungsi kalsium dan kekebalan tubuh.

5. Metionin: Metionin membantu pertumbuhan jaringan, metabolisme, dan detoksifikasi tubuh Anda. Metionin juga membantu penyerapan mineral penting, termasuk seng dan selenium.

6. Fenilalanin: Fenilalanin diperlukan untuk produksi pembawa pesan kimia otak Anda, termasuk dopamin, epinefrin, dan norepinefrin. Ini juga penting untuk produksi asam amino lainnya.

7. Threonine: Threonine memainkan peran penting dalam kolagen dan elastin. Protein ini memberikan struktur pada kulit dan jaringan ikat Anda. Mereka juga membantu pembentukan gumpalan darah, yang membantu mencegah pendarahan. Threonine memainkan peran penting dalam metabolisme lemak dan fungsi kekebalan tubuh Anda juga.

8. Triptofan: Triptofan membantu menjaga keseimbangan nitrogen tubuh Anda yang benar. Ini juga membantu membuat zat kimia otak (neurotransmitter) yang disebut serotonin. Serotonin mengatur suasana hati, nafsu makan, dan tidur Anda.

9. Valin: Valin terlibat dalam pertumbuhan otot, regenerasi jaringan, dan menghasilkan energi.

Mengutip Antara, dari 9 asam amino esensial, terdapat Leusin, Isoleusin, dan Valin (BCAA) yang memiliki peranan sangat penting untuk mendukung performa olahraga.

BCAA dibutuhkan untuk meningkatkan masa otot, sehingga proses sintesis protein menjadi maksimal. Selain itu BCAA juga berfungsi untuk mengurangi kelelahan otot dan juga mempercepat proses pemulihan otot.

Selain asam amino esensial, lebih luas ternyata gizi memiliki peranan penting dalam mendukung performa olahraga.

Apa Saja Sumber Makanan yang Mengandung Asam Amino?

Makanan yang mengandung kesembilan asam amino esensial disebut sebagai protein lengkap. Contohnya sebagai berikut ini:

- daging

- makanan laut

- ayam

- telur

- produk susu

- Protein kedelai dan kacang polong adalah sumber protein lengkap nabati sperti tahu dan tempe

Sumber protein nabati lainnya, seperti buncis, kacang-kacangan, dan biji-bijian tertentu, dianggap protein tidak lengkap karena kekurangan satu atau lebih asam amino esensial.

Namun, jika Anda mengikuti pola makan nabati, Anda masih dapat memastikan asupan yang tepat dari kesembilan asam amino esensial dengan mengonsumsi berbagai protein nabati setiap hari.

Misalnya, memilih berbagai protein nabati, seperti buncis, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan sayuran, dapat memastikan bahwa Anda memenuhi kebutuhan asam amino esensial, bahkan jika Anda memilih untuk mengecualikan produk hewani dari diet Anda.