Menu Buka Puasa Simpel: Resep Tahu Goreng Isi Sayuran

tirto.id - Dengan beragamnya budaya Indonesia, banyak sekali perbedaan yang bisa ditemukan di atas meja saat menghidangkan menu berbuka puasa.

Ada yang memilih makanan ringan, minuman hangat atau dingin, ada juga yang langsung menjadikan makan besar sebagai ritual berbuka puasa.

Saat buka puasa, sebelum makan apapun, disarankan untuk minum air hangat dan memakan buah-buahan manis seperti kurma.

Hal ini juga sesuai dengan kebiasaan Rasulullah SAW yang berbuka di awal dengan mengonsumsi makanan manis, yakni buah kurma.

Adapun olahan makanan yang menu buka puasa Ramadhan yang biasanya tersaji di meja makan adalah makanan yang sangat mudah ditemukan, salah satunya tahu.

Mengutip dari Medical News Today, tahu sudah lama dikenal sebagai makanan vegetarian karena memiliki protein nabati yang tinggi. Selain itu, tahu juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.

Tahu isi bisa disajikan sebagai takjil atau camilan serta lauk makan. Dalam resep ini, tahu diisi dengan sayuran sederhana seperti kol, taoge, dan wortel. Isian tersebut dimasak terlebih dulu dengan bumbu supaya lebih gurih.

Resep dan Tahu Goreng Isi Sayur

Bahan

• 8 buah tahu kulit atau tahu goreng
• Minyak untuk menggoreng

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 50 gram wortel, iris seukuran korek api
• 50 gram kol, iris kasar
• 30 gram tauge
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk kaldu ayam

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam

• 150 gram tepung terigu
• 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus

1. Cuci tahu dan sayat satu sisinya, kemudian sisihkan.
2. Buat bahan isian yakni dengan panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan wortel, kol, dan tauge.
4. Aduk hingga sayuran layu.
5. Selanjutnya, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga sayuran matang.
7. Angkat, lalu sisihkan.
8. Buat tepung pelapis yakni dengan mencampurkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan air.
9. Aduk sampai menjadi adonan yang licin.
10. Selanjutnya, masukan irisan daun bawang dan aduk hingga merata.
11. Masukkan isian ke dalam tahu yang sudah disayat.
12. Sisihkan.
13. Panaskan minyak untuk menggoreng.
14. Setelah minyak panas, celupkan tahu yang sudah diisi kedalam tepung pelapis dan goreng hingga cokelat keemasan.
15. Angkat dan tiriskan.