tirto.id - Google Doodle hari ini 12 September 2022 merayakan Mangkok Ayam Jago atau Lampang Rooster Bowl yang ikonik. Desain peralatan makan tradisional ini menampilkan ayam jantan berekor hitam dengan bunga peony dan daun pisang.
Mangkok ayam jago adalah peralatan dapur tahan lama yang sangat populer di Asia, sehingga pemerintah Thailand mendaftarkan mangkuk ayam sebagai produk Indikasi Geografis Lampang pada hari ini di tahun 2013. Ini berarti hukum perdagangan internasional menegaskan kualitas dan reputasi mangkuk ayam yang dibuat di wilayah tersebut.
Menurut penjelasaan dalam laman Google Doodle, mangkok ayam jago diimpor ke Thailand dari Cina. Dalam karya seni aslinya, ayam jago melambangkan kerja keras sedangkan daun pisang dan peony merah melambangkan mimpi keberuntungan.
Pada tahun 1957, para pengusaha membuka banyak pabrik peralatan dapur ayam jago di provinsi Lampang, Thailand. Wilayah itu, yang penuh dengan mineral lempung, lebih cocok untuk pembuatan keramik.
Saat Lampang mulai memproduksi peralatan makan secara massal dengan desain ayam jantan, mangkuk tersebut menjadi salah satu produk terlaris di kawasan ini dan membawa stabilitas keuangan dan kebebasan bagi penduduk lokal Lampang.
Meskipun Lampang terus memproduksi mangkuk ayam hingga saat ini, hanya sedikit pabrik yang mampu mendesain mangkuk ayam sesuai dengan gaya dan bahan tradisional, menyebabkan mangkuk ayam asli yang dilukis dengan tangan menjadi barang koleksi langka.
Desain mangkok ayam jago kini begitu populer di Asia, termasuk di Indonesia. Banyak produk fesyen di Indonesia memakai desain mangkok ayam jago, seperti tas, kaos, topi, hingga sepatu.
Sejarah Mangkok Ayam Jago
Mangkok ayam jago dibuat dari mangkuk putih biasa tanpa pola apa pun. Mangkok ini kemudian diberi gambar ayam jago dengan penony merah dan daun hijau.
Selain gambar ayam jago, umumnya, tiga pohon pisang dan kadang-kadang kelelawar digambar di sisi berlawanan dari ayam jago. Ada bunga dan daun kecil di dasar mangkuk.
Kualitas mangkuknya sangat tahan lama, dan keindahan polanya telah membuat mangkuk ayam menjadi mangkuk standar Cina.
Ada berbagai ukuran mangkuk ayam jago: lebar 4 inci, lebar 5 inci, kedalaman 6 inci, lebar 8 inci, dan kedalaman 8 inci. Ukuran lebar 5-6 inci untuk rumah tangga dan restoran dan 7-8 inci untuk buruh karena mereka makan banyak.
Sebelum Perang Dunia II, para saudagar Cina di Song Wat Road, Bangkok, memesan semangkuk ayam untuk dijual karena saat itu harganya sangat murah. Selama Perang Cina-Jepang, pasokannya terbatas dan harganya naik; Oleh karena itu, Thailand memiliki produsen mangkuk ayam pertama.
Pabrik pertama berada di distrik Ratchathewi, Bangkok dan dibuat oleh orang Hakka. Ketika perang berakhir, para pengusaha memproduksi lebih banyak mangkuk karena karakteristik mangkuk yang cocok untuk makan dengan sumpit.
Belakangan, orang Thailand mulai menggunakan mangkuk karena mie sudah umum disajikan dalam mangkuk makanan jenis ini karena sifatnya yang sangat tahan lama.
Sekitar tahun 1957, orang Tionghoa di Thailand pindah untuk mendirikan pabrik dan tungku di provinsi Lampang karena ketersediaan kaolin yang paling cocok untuk memproduksi mangkok ayam di Distrik Chae-Hom, Lampang.
Pada tahun 1962, pabrikan mulai menggunakan teknik membakar mangkuk untuk satu kali dan memodifikasi polanya menjadi ayam jago hijau dengan ekor biru dengan bunga merah muda untuk mengurangi detailnya. Ini sangat populer di pasar karena murah dan tahan lama.
Pada tahun 1963 pabrik ini beralih memproduksi barang pecah belah Jepang. Sekarang Lampang adalah satu-satunya provinsi yang terus memproduksi mangkok ayam jago, tetapi sulit untuk menemukan pengrajin yang mempertahankan gaya aslinya, dan warna yang digunakan untuk menggambar ayam jantan mahal.
Oleh karena itu, masyarakat mulai mengoleksi dan membeli rooster bowl asli, membuat harga rooster bowl naik karena kelangkaannya. Mangkok ayam jago telah terdaftar sebagai produk Indikasi Geografis (IG) Lampang, Thailand.
Editor: Yantina Debora
